奥古特大棚的德国餐。记者 李隽辉 摄
啤酒节进入最后几天倒计时，您是否去啤酒城里一饱口福了？8月25日，记者探访了解到，今年啤酒节里小吃更具特色：鱼虾蟹漂洋过海“争锋”，烤肠、猪肘、烤肉轮番上阵，还有来自土耳其的冰激凌、泰国的榴莲酥……不仅仅是美食，还有黑、白、黄、红、棕五色啤酒等您品尝，爱好美食的游客，可千万不要错过。
■海鲜派
鱼虾蟹漂洋过海“争锋”
每年啤酒节，产自全国各地的特色吃食增加了游客前来的理由。在啤酒城里，琳琅满目的海鲜食品让人看花了眼。蒜香十足的贝蚝，鲜香酥脆的爆炸大鱿鱼，鲜嫩味美的海鱼……今年，城内的食品更加“高大上”，尤其是海鲜，不少都是“外来户”。
产于北大西洋两侧八千米海底的银鳕鱼，身体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩。今年卡力特大篷特别推出了烤银鳕鱼，采用秘制烤法，鲜亮焦黄的外皮浇上香甜可口的特质酱汁，鲜香口感流于齿间，再搭配上一杯醇厚而带有巧克力味的卡力特黑啤，可谓独具特色。
来自英国南部海岸200米深海的爱尔兰黄金蟹，体型巨大，低温环境使其生长缓慢，积累了丰厚的脂肪和丰富的营养，因而味道极其鲜美 。科隆巴赫大篷里的黄金蟹是在零下40℃极冻保鲜空运而来的，独特的葱姜爆炒做法更增加了一些风味。澳洲大龙虾配上酱汁也受到很多游客的欢迎。当然，还有烤生蚝和烤大虾，几乎是每个大篷的必需品。
■肉食派
烤肠、猪肘、烤肉轮番上
德式白肠、盘肠，新西兰特色烤全羊、炭烤鸡翅……对于喜爱肉食的游客而言，这里绝对可以让你大快朵颐。
德式白肠采用上等牛肠制作而成，配以紫甘蓝、面粉、黄油等辅料，入油锅煎至焦糖色泽；德式烤猪肘经过5小时烤制，外焦里嫩，肥而不腻，让吃过的游客大呼过瘾；新西兰特色烤全羊肥而不腻，被炭火烤制得滋滋入味、香气扑鼻……最近流行起来的韩国啤酒炸鸡也是大篷的特色之一，各类炸鸡酥脆咸香，是年轻人群的最爱。
不仅仅有国外的美食，本地的特色美食也在啤酒城里备受瞩目。味道浓郁且有嚼头的炭烤鸡翅；辣得有滋有味的周黑鸭鸭脖、鸭掌、秘制鸡翅尖等多种系列……这些商贩门口经常排起等候的队伍。
牛肉干有嚼劲且鲜美，是不少游客下酒的最爱。今年位于科隆巴赫大篷门前的内蒙牛肉小吃店特地为游客们带来了产自内蒙古大草原的风干牛肉干。
■小吃派
主打特色牌，啤酒成原料
来逛啤酒节怎能不吃小吃，今年啤酒节的小吃更加具有特色，本土的啤酒酥、崂山凉粉，国外的土耳其美食、泰国美食……这些将一一为您呈现。
加盟本届啤酒节岛城特色小吃啤酒酥，采用新鲜的青岛啤酒、麦芽、奶油等材料充分搅拌混合，制成特色的酥饼。酒精经高温烘焙挥发后，只剩啤酒的醇香。
说到土耳其美食，不得不说的就是土耳其拉长冰激凌。土耳其帅小伙手持长长的铁柄熟练地把玩，不停敲打着冰镇铁钵中的冰激凌，还时不时表演戏法，吸引着游客的目光。这里的冰激凌全部使用纯牛奶制作，而且可以拉得很长不会断裂。在奥古特大篷南边的花园中，还有土耳其进口的拉辛缤纷果味矿泉水。
位于激情广场阶梯下、苗岭路北侧的小木屋中，师傅用木榔头敲打着熟透的新鲜糯米，待其变成泥状，包上甜软的馅料裹上厚厚的豆粉，地道的韩国打糕便制作而成，此外，还有韩国酸甜热辣的炒年糕、酥脆咸香的旋风土豆……另外，泰国大名鼎鼎的榴莲酥也成为了啤酒城中的亮点。
■延伸
五色美酒邀您来
啤酒是啤酒节永恒的主题。据悉，今年啤酒节带来了更加丰富多彩的啤酒。有黄、黑、白、红、棕五个色彩，总会有一款适合您。
记者在采访中了解到，今年皇家慕尼黑HB啤酒主打黄啤、黑啤、白啤三种啤酒，泡沫洁白且丰富细腻，挂杯持久；口感醇香清爽。据悉，HB啤酒的酿造期比一般啤酒的酿造期长一倍，保证了啤酒的品质和更加醇厚的口感。
布雷帝国白啤酒大篷以白啤酒为主打，酿造过程中加入30%到40% 比例的小麦，以及各式各样的香料、水果和调味品，而且最早的比利时小麦啤酒是不加入啤酒花的，到近百年之内才开始加入少量的啤酒花来中和酸味。
丹麦皇家棕啤是科隆大篷特供啤酒之一，该啤酒采用优质天然的矿泉水为原料酿造而成，拉格尔的酿造方法使得啤酒口感清新淡雅，酒精浓度较低，十分适合女士畅饮。另外，还有一款“窖藏啤酒”——维登斯顿红啤。
记者 娄花 周晓荷 通讯员 周彤
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
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