执法人员进入酒店检查海鲜。
夏季天气高温闷热，食物容易腐烂变质，是餐饮食品安全事故高发期，为保障夏季餐饮食品安全，入夏以来，
胶州市阜安综合行政执法中队以卫生情况、食品原料、有无餐饮服务许可证等方面为重点，不断加大餐饮单位监管力度。自七月份以来，阜安综合行政执法中队先后出动105人次，共检查餐饮单位120余家，下达监督意见书120份，立案查处4家，下达处罚决定书3份，限期整改32家。
主动出击：打响食安攻坚战 “你家的肉是从哪儿进的货？有进货凭证吗？”在福州路的一家烧烤店里，阜安综合行政执法中队的执法人员边从感官上检查肉的新鲜程度，边向摊主了解猪肉进货渠道。
“为不断满足市民日益提高的餐饮服务需求，不断完善食品安全监管体制，阜安主动出击，开展夏季食品安全专项整治行动，严厉打击违法行为 ，”阜安综合行政执法中队队长李明臣说。据悉，为进一步查控阜安辖区食品安全风险隐患，严厉打击食品安全违法行为，阜安充分发挥综合执法功能，全面强化食品的监督管理，自今年7月以来，阜安综合行政执法中队就百姓关注的食品安全热点、难点问题，对辖区内的餐饮服务行业展开夏季食品安全攻坚战。
标本兼治：构筑食安体系 “以前，大多数人都只会考虑饭菜的价格，可是现在，人们考虑的不仅仅是价格的问题，更注重的是食品的健康及就餐的环境。”兰州路上快餐店的服务员张亮告诉记者。随着社会的发展，食品安全问题也逐渐成为群众关注的焦点，近几年来，群众要求加大食品安全检测的呼声也越来越高。十八届三中全会出台了健全公共安全体系，加大对食品药品安全检测的力度，真正做到保障食品药品安全，为老百姓的生活安全构筑食品安全的重要环节。
据悉，
阜安街道办事处为切实加强夏季食品安全工作，预防和控制食品安全事故的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，采取了多种有力措施，强化全程监督，组织执法人员通过拉网式检查的形式对辖区内的餐饮业开展食品安全监管 、抽查，对食品加工制作重点环节进行动态监督，包括食品库房、从业人员健康、加工环境、加工过程、餐具清洗消毒保洁等内容，并要求建立食品进货台账，严把食品生产关、流通关，对问题食品和责任人将一查到底，做到标本兼治。
规范管理：先通报后罚款 “从督查情况来看，部分餐馆仍存在安全工作方面的问题。针对无餐饮服务许可证的，我们采取先通报后罚款的方式，限期15天办证，到期不办将进行处罚，其中对于食品安全制度不健全、食品安全措施不完善、设施设备陈旧老化等问题，我们也都下达了《食品安全监督意见书》，这是对餐馆负责，也是对百姓的饮食安全负责。”执法人员告诉记者。
阜安街道党工委副书记刘德才说：“阜安始终坚持‘民以食为安’的理念，认真落实‘检查排查要严格、专项整治要彻底、处理打击要严厉’的要求，随着群众路线教育活动的深入开展，阜安综合行政执法中队重拳出击，深入打击食品领域违法犯罪行为，全力维护广大群众的饮食安全。”
文/图 记者 王晓婕 本报通讯员 郑欣欣
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
