半岛都市报9月8日讯(记者 韦丽丽) 欧式
酸奶酪、韩式酸奶、希腊酸奶、布丁……在超市的酸奶货架上，洋气面孔越来越多，它们的营养果真和“身价”成正比吗？对此，食品专家提醒，市民选购酸奶时，首先要看清身份，到底是酸奶还是乳酸饮料，其次看配料表，添加剂越少越好。而那些名字花哨的酸奶，有些只是含奶的
甜点而已，不仅蛋白质含量少，脂肪和糖分却很高。
8日，记者来到香港中路一家商场，在酸奶专柜有不少进口产品，不仅名字听上去洋气，而且外包装也选用了异国风情，价格要比普通酸奶贵很多，比如一瓶220克的欧式酸奶酪售价6.9元，同样品牌的原味酸奶150克卖2.5元。
“我感觉进口的应该好一些吧。”“我儿子喜欢喝稠一些的酸奶。”“我每次选益生菌的，应该是菌越多越好吧。”面对琳琅满目的酸奶，市民选购起来是一头雾水，到底什么样的酸奶有营养呢？对此，青岛食品安全委员会专家靳晓梅表示，市民选酸奶时首先要分清酸奶和乳酸饮料，乳酸菌是一种饮料，而不是奶，两者营养成分差别很大，100克酸奶要求蛋白质含量≥2.9克，而酸奶饮料只有1克左右。
据介绍，像现在流行的布丁、慕斯都是含奶的甜点，不属于酸奶类型，它们的特点是蛋白质低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可达6%至8%(普通酸奶不超过3%)，糖分也相当高。“市民选酸奶的时候，我建议选原味的，再就是看配料表，尽量买添加剂少的，其实酸奶很多口味都是添加剂调出来的，有些过于黏稠也是因为添加了增稠剂。”靳晓梅说，很多人喜欢把酸奶当成零食，每天随便喝，这也是个误区，每天喝酸奶不要超过一斤，半斤就足够了，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶分泌，降低食欲。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
