南京青奥会要求香蕉必须通体金黄，外皮上不能有一个黑点。南京青奥会对于香蕉的选择标准引发网友热议。不少网友表示有黑点的香蕉不能吃了吗？9月16日，记者走访了福州北路、抚顺路等水果批发市场，以及大润发宁夏路店、家乐福南京路店等超市发现，熟透的香蕉均有黑点。为了调查清楚有黑点的香蕉是否对人体有害，记者咨询了有关
专家，专家表示有黑点的香蕉可以吃，但要禁食果肉腐烂的香蕉。
黑点香蕉能吃吗？
南京青奥会是一个国民关注的体育盛会，南京青奥会食品安全标准更是引发热议：香蕉必须通体金黄，皮上不能有一个黑点。不少网友很是担心，网友“懂你”表示：“市场上有黑点的香蕉很常见，难道就不能吃了吗？我吃过黑点香蕉，不会得病吧？”，网友“小静lwj”说：“经常看到香蕉上有黑点，原以为是熟过头了。” 还有许多网友质疑，网友“靠谱的我爱我家”说：“这是广东芝麻蕉，好吃。”网友“无野埝”表示，“只要香蕉果肉没变黑就能吃！”香蕉上有黑点究竟能不能吃？有黑点的香蕉对人体有害吗？香蕉上的黑点是什么？9月16日，记者咨询青岛农业科学研究院有关专家。
熟透的香蕉均有黑点
9月16日下午1时，记者走访了福州北路、抚顺路等水果批发市场，以及大润发宁夏路店、家乐福南京路店等超市发现，在售香蕉数量不少，香蕉上在不同程度都有一些黑点。记者看到，表皮发黄，熟透的香蕉表皮都有黑点，而没有成熟，颜色发青的香蕉通体“干净”。
抚顺路一水果摊老板告诉记者：“有黑点说明香蕉成熟了，口味会更好”。而家乐福超市一采购员说：“香蕉长黑点是因为存放时间长了，这就不能食用了，我们超市不会把变质香蕉卖给顾客的。”
“香蕉上有黑点没事吧。”市民牟女士说，“市场上卖的多多少少会有黑点，只要肉没腐烂变坏，应该是可以吃的。”“有黑点的香蕉不是‘芝麻蕉’嘛。”逛超市的刘大妈说，“这种香蕉更甜啊。”
出现黑点，口感可能更好
究竟有黑点的香蕉对人体有没有危害？记者咨询了青岛市农业科学研究院有关专家，一位王姓研究员介绍，香蕉表皮变黑有两种情况，一种情况是运输过程中挤压、碰撞产生的表皮变黑。另一种是炭疽病的侵入。香蕉被侵染后，在成熟果实的果柄和表皮上出现褐色小斑点，然后逐渐扩展成不规则形的大斑点，2～3天内变黑腐烂。“果蔬的炭疽病与人类的炭疽病完全不同，人类的炭疽病是一种急性传染病，而香蕉的炭疽病是一种植物真菌病害，对人体危害极小，所以表皮有黑点的香蕉是可以食用的。”王研究员说。
同时，王研究员还介绍，引发炭疽病的病菌在果实没有成熟的时候就侵入果实，如果出现黑色小斑点，则证明香蕉已经完全熟透了，这时一般口感是最好的。出现黑点需马上食用，否则香蕉果肉氧化腐败变质后，再食用会对人体产生危害。
对于如何更好的储藏香蕉，青岛农业大学食品科学与工程学院李文香教授介绍，香蕉属于热带水果，最好放在室内阴凉、干燥、通风处，温度也要稍微高一些的地方。不能把香蕉放进冰箱冷藏，否则香蕉会被冻坏，果肉变成暗褐色。“香蕉最适宜保存的温度是10℃-12℃，这样保存的时间更好，避免变质。”李教授说。
半岛都市报/半岛网见习记者 姜豪
[编辑: 刘晓明]
