本地养殖蟹"悄"入市 青岛蟹价每斤上浮5-10元

2014-09-26 06:32   来源: 半岛网-半岛都市报 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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普通梭蟹的绑法,皮筋只绑住蟹钳。



断腿螃蟹或者不新鲜的螃蟹会采用这种五花大绑。



  半岛都市报9月25日讯(记者 景毅) 天气转凉,来自南方的梭蟹上市量明显萎缩,本地养殖梭蟹争抢市场,岛城螃蟹十一前进入价格上涨期,每斤售价比上周上浮5至10元。预计螃蟹价格还会继续攀升,不过好消息是,目前上市的蟹子因生长期延长,肥美程度比之前提高显著,市民想吃味美又便宜的蟹子得抓紧了。

  “节日过了以后行情一直不好,现在就看国庆节的了。”9月25日中午,记者来到南山水产品市场探访发现,与中秋节前后的火爆场面不同,此时的市场显得有些冷清,不少摊主干脆趴在桌子上打盹。

  “早上还能强点,到了中午就没人了。”摊主王师傅告诉记者,中秋节岛城的螃蟹价格出现大幅下滑,让不少供货商和摊主很受伤,节后因螃蟹供货量一直居高不下,价格仍然保持在一个较低水平,十几元甚至不足十元一斤的螃蟹比比皆是。

  不过从9月24日开始,这个局面出现了变化。“昨天一早来送蟹子的车少了不少,供货量下来了,价格上去了,一斤涨了好几块。”王师傅介绍,从24日开始,鲜活的梭蟹很难找到一斤20元以下的了。记者走访发现,梭蟹价格每斤从20元至40元不等,售价平均比此前上涨了5元至10元,个头越大价格上涨幅度越大。

  据摊主们介绍,螃蟹价格上涨的原因,除了南方梭蟹供应量减少外,还受本地养殖蟹开始陆续上市影响。记者在走访时发现,有几家商贩的蟹缸里趴着不一样的螃蟹。有几家的螃蟹不仅个头相对较小,绑蟹钳的皮筋也是红色的粗皮筋。

  据商贩,这些有着特殊“标志”的螃蟹都是当天刚上货的本地养殖螃蟹。“青岛本地海水水温比南方要低,同样的生长时间本地养殖蟹子个头要比南方小一些,不过到了冬天本地养殖蟹子长足了就基本一样大了甚至更大。”

  摊主孙先生告诉记者,当天进了一车本地的养殖蟹,总量不算大,就几家店进了货,其余的还是以南方蟹子和本地海捕蟹子为主。商贩介绍,本地养殖蟹个头虽然不算大,但价格要比外地蟹子高一些,每斤售价普遍在35元以上。

  不过对于顾客来说,蟹子价格上涨带来也不全是“坏消息”,当下上市的蟹子相当肥美,“现在才是正儿八经吃蟹子的好时候。”

  随着国庆假期来临,海鲜商贩们个个都摩拳擦掌,储备好充足的资金准备国庆大战。“往年中秋节都跟国庆节连着,今年中秋节过得早,南方蟹子上市也早,价格都没起来,这次国庆算是好机会,天气凉了,蟹子也肥了,价格慢慢上来了,国庆节要是抓不住,今年螃蟹旺季算是就这么过去了。”

  提醒 选购要注意“假肢”螃蟹

  选蟹子都希望挑鲜活的,但是坊间却有“假肢”螃蟹的传闻,这是真的吗?记者在多日探访中了发现,这种“假肢”螃蟹的传闻确实属实,只不过在青岛这个盛产海鲜几乎人人吃海鲜的城市相对较少。所谓“假肢”螃蟹指的是螃蟹的蟹钳因死亡或者机械外力发生脱落,为了保持螃蟹完整性便于出售,商贩将蟹钳用皮筋重新组装回螃蟹身上。

  “当然有,虽然比例不大,但是这种方法很多商贩都用。”采访中,一位摊主坦言,这种重新组装螃蟹的做法很早就有了。“螃蟹的受伤率死亡率还是挺高的,这些死蟹子中多数新鲜的就低价卖了,不好的直接扔了,但是有一些蟹钳脱落的蟹子就算便宜也没人愿意买,所以就有人把蟹钳重新装回去。”该商贩告诉记者。

  文/图 记者 景毅

(来源:半岛网-半岛都市报)

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