青肩红身、质厚、味鲜、酸度适中、沙瓤的
杠六九西红柿深受绝大多数青岛人的宠爱，自1972年培育出来至今，从最初的大田种植5月中旬上市，到大棚种植清明前后上市，再到日光温室种植春节前后上市，在夏庄已经种植了42年。在近10年里身价从每斤两三元涨到二三十元。近日，记者调查发现，“娇贵”的杠六九需要住“空调房”控温度、吃豆饼等有机肥加“营养餐”，才能有更好的口感，而口感好正是它独特的魅力。
因独特的区域位置和自然环境，
城阳区在果茶、蔬菜等农业方面优势明显。近年来，农民专业合作经济组织逐渐增多，并形成了像杠六九西红柿、城阳青大白菜、特色花卉产业、渔业养殖等一系列特色农业。近期，本报将连续推出“关注城阳特色农业”系列报道，从历史、培育现状、市场潜力等多个角度进行报道。
杠六九西红柿受市民欢迎
“家人都喜欢吃西红柿，孩子还特别喜欢生吃，但现在市场上的西红柿炒着吃，做汤喝还可以，但要生吃味道就不对了。”市民陈先生告诉记者，爸妈和孩子都喜欢吃杠六九西红柿，酸甜可口，还是沙瓤的，像西瓜一样。采访中，不少市民提到杠六九西红柿，都会说“生吃很好吃。”
近日 ，记者调查城阳区多个农贸批发市场和商超，发现现在市场上的西红柿每斤只有几块钱。但今年的杠六九西红柿价格卖到了每斤二三十元。价格相差如此大，还如此
受宠，那它的独特魅力在哪呢？为了保证它的口感，果农又采取了哪些措施呢？对此，记者探访杠六九西红柿种植地——夏庄街道。
杠六九诞生了42个年头
杠六九西红柿是绝大多数青岛人都知晓的产品，它是1972年由青岛市农科院专家培育出的一个常规品种，并在城阳区夏庄街道试种成功。“当时育苗的编号为69，又是在1972年培育出来的，所以被称为72-69。”夏庄街道王家曹村社区居委会委员王正忠介绍，当时杠六九的主要种植区域在白沙河以北，因在夏庄以外的地区种植口感较差，42年来主要在城阳区夏庄街道种植。
“当时除了杠六九，还有个叫青蕃的品种，但后者很快被淘汰了。”1981年前后，王正忠就开始种植杠六九，那时候都是大田种植，麦收前后下来，他常骑自行车载一筐杠六九到农贸市场卖，不到一块钱一斤，一上午就卖光了。记者了解到，也正是在上世纪80年代，杠六九种植达到顶峰。
十年价格涨了10倍
由于复种率提高，加上杠六九本身产量低、耐菌差、种植技术要求高等原因，菜农种植热情降低，种植面积逐渐减少。记者从城阳区农业局了解到，目前，夏庄一带是杠六九的主要种植区，种植面积约为2000亩。据了解，由于数量少，价格一路疯涨，10年前只有两三元一斤的杠六九，如今高达二三十元一斤。“春节前后成熟的杠六九产量有限，除了来采摘的，散买的也很多，吃的人多，种植的少，都不够卖的。”青岛曹村草莓农业合作社理事长王倩介绍，2009年的时候一斤最高20块钱，今年涨到了30块钱。
与其他西红柿不同，杠六九西红柿从里面往外熟，看着外面全青的，但掰开里面是红色的沙瓤，水分不多，酸甜适中，味道鲜美。“看到西红柿上出现一个红点，就可以摘了，不然熟得太过，反而影响口感。”王倩介绍。
种植风险大，对技术要求也很高
王倩介绍，杠六九价钱卖得高，同样它的投入也高。“首先杠六九的种子很贵，每年需要买新种子，每斤种子在 3000元左右，种植过程中，对技术要求也很高，种植风险大。”王倩觉得，相比于其他西红柿品种，杠六九显得“娇贵”很多，种子出苗率要低一些，一般在八九成，有时候更低只有五六成。42年来，杠六九的种植方式也发生了变化，从最初的大田种植，到2000年左右变大棚种植，再到现在的日光温室种植，杠六九上市的时间也相应从 5月中旬，到清明前后，再到春节前冬天。
“日光温室种植的杠六九产值高，但风险也大，如果种上苗后突然下雪，那么可能所有的投入就会打水漂。”王倩介绍，为保险起见，合作社从2001做实验，一直到2008年才真正投入生产。一亩地的杠六九日光温室一般产量在五六千斤，最好的时候是2012年冬天，产量达到了一万斤。而日光温室的投入要高很多，王正忠负责的夏庄四季生态采摘园在2011年建成日光温室，当时投入十多万，现在一亩地的日光温室需要15万～20万元。
住在“空调房”严格控温
“我觉得杠六九这么受欢迎，最主要的原因就是因为它的口感，酸甜适中、沙瓤、味鲜，可以鲜食。”王倩介绍，为了保证口感，他们做了很多努力。“杠六九对温度的要求是非常苛刻的，稍微不注意，就可能影响整体的产量和口感。”王倩介绍，他们一般在10月份育苗，12月份左右定植，根据杠六九生长的不同阶段，把温度控制在 20℃左右，一般在15℃～25℃范围内。每个大棚里都有温度计，要随时观察温度变化，做好调控。
“如果正常天气还好，要遇到阴冷天气，除了保温的草帘子，还要用到取暖灯、沼气灯加温，保证最适宜的温度。”王倩介绍，同样如果棚里温度太高，超过 25℃，这时就要打开通风窗来降低温度，杠六九喜凉又怕冻，所以需要住“空调房”里，控制好温度，这样西红柿才能长得形状好，口感也好。
吃“豆饼”加“营养餐”
除了严格控温，杠六九对土壤肥力的要求也是很高的。“种植前施基肥，生长期再追两三次肥。”王正忠介绍，要用有机肥而不是无机肥、化肥，化肥中的氮磷钾含量高，但影响西红柿口感，口味会更酸一些，而同样大的地需要更多有机肥，每亩地要增加五六百块钱成本。
“我们合作社都要求社员用有机肥，虽然对有机肥的种类不做统一要求，但都必需要用豆饼，因为豆饼的营养价值更高一些。”王倩介绍。记者了解到，早在 2008年2月，青岛萌华生态科技有限公司注册了“夏庄杠六九”西红柿商标，开始科学无公害培育。专家们借鉴外地种植技术，抛弃以前的农家肥，由鱼蛋白、豆浆(现场磨制)红棉糖发酵制成有机肥，每亩地仅有机肥料的费用就6000余元。
文/图 记者 焦红红
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
