学生在食堂吃饭
对家长来说，孩子在学校的吃饭问题是和学习同样重要的大事。此前，青岛市专门出台了全国首个地方性的
食堂建设标准，岛城中小学标准化食堂的建设也早已启动。11月24日，全市中小学校标准化食堂建设现场会召开，各区市分别介绍了各自的学校食堂建设进度和成果。据了解，目前岛城已经有311所学校食堂通过验收，成为标准化食堂。而市教育局局长邓云锋也透露，2到3年的时间，全市所有学校食堂都要达到标准。
不光吃得饱，还得吃得好 11月24日中午，城市信报/信网记者来到青岛开发区实验初中，正好是吃饭的时间，食堂里的各个窗口前已经排满了前来就餐的学生，每个人拿着餐盘，选择自己喜欢的素菜、荤菜以及面食，最后再进行打卡。记者注意到，食堂的饭菜比较丰富，菜品包括土豆丝、西红柿炒蛋、西兰花、豆腐以及鸡腿、排骨等，而面食除了馒头和米饭之外，还有面包、饼等不同的花样。而选好菜品之后，最后进行打卡，每个人的花费从10到16元不等。
“我个人感觉还不错，菜每天都能换换，虽然长了之后也觉得有点单调，但是对我们来说方便多了。”采访中，学生小张告诉城市信报/信网记者。对于家长和学生来说，现在对于学校食堂，除了要吃饱之外，还必须要吃好。为了满足家长和学生们的需求，今年开始，青岛市也出台了《青岛市中小学生营养餐管理规范》，对于食堂从营养搭配、荤素搭配等方面都做了要求，学校食堂提供的饭菜，也有了“硬杠杠”。
全市311所中小学食堂已经达标 今年开始，青岛市在全国率先制定了中小学食堂的地方标准，从后厨硬件设施到工作人员的配备，也做了明确的要求。此前，城市信报记者也探访过岛城多所中小学食堂，不少学校的硬件设施都有了明确的改善。据市教育局局长邓云锋介绍，市、区市两级党委、政府均高度重视标准化食堂建设，今年本市投入2000万元经费，专项用于标准化食堂创建。“据统计，今年311所达标食堂建设总投入超过两亿元，学校食堂的环境面貌、设施设备均焕然一新，城乡27万中小学生直接受惠。”邓云锋介绍说。
而营养师的配备也是标准化食堂建设中的重要一环。城市信报/信网记者也从会议现场了解到，目前青岛市教育局制定了中小学食堂工作人员岗位能力培训规划，分层次组织后勤管理干部 、食堂管理员和食品安全员培训。今年共组织2期后勤管理干部培训、4期食堂管理员和食品从业人员培训，共培训1000余人；举办3期营养师培训班，200多人获得了营养师资格。
据市教育局局长邓云锋介绍，按照市委、市政府要求，要用2～3年的时间，让全市中小学食堂全面达标。按照要求，中小学要坚持公益性原则，认真研究食堂管理模式 ，严格执行上级有关规定，原则上学校食堂要由学校经营管理，因目前条件不具备的，要创造条件尽快收回。不管采取什么模式，学校在食堂管理的关键环节，要有人监督检查，决不能放任自流。
而对于食堂食品的安全质量环节，邓云锋也表示，必须把好从农田到餐桌的全程质量关，建立食品安全关键控制点，严格执行从业人员持证上岗制度，并设置专职食品安全管理员。同时要以《青岛市中小学生营养餐管理规范》为指导，综合考虑学生的营养需要、物价水平等因素，制定学生营养改善计划和成本合理、营养科学的食谱。各学校要配备专(兼)职营养师，并建立由学生、家长、教师代表等组成的膳食委员会 ，行使对食堂的检查、监督、评议等职能，畅通信息反馈渠道，提升学校食堂供餐和服务质量。
文/图 城市信报/信网记者 孙祥辉
◎相关新闻 首批名师、名校长工作室启动 11月24日，青岛市首批名师名校长工作室启动 ，通过公开遴选，确定19个名校长工作室、30个名师工作室。每个工作室由1名主持人，6～8名成员组成，以3年为一个工作周期。市教育局每年为工作室拨专项经费5万元。通过开展教育教学研讨、科研、培训等活动，推动校长专业发展，促进骨干教师成长。
24日，青岛二中校长孙先亮、青岛58中校长袁国彬、青岛电子学校崔西展、青岛39中老师刘翠等，接过青岛市教育局授予的名校长工作室、名师工作室匾牌。他们将成为岛城首批名师名校长工作室主持人。
据了解，想要加入名师、名校长工作室的老师和校长，可申请申请报名，与主持人进行双选。青岛市名校长工作室提出8项主要任务，目前吸纳工作室成员150余名。 城市信报/信网记者 孙祥辉
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 刘晓明]
