半岛网12月11日消息 11日，市教育局做客网络在线问政，由市中小学后勤管理服务中心主任姜文义与网民在线交流，主要话题是全市中小学校
食堂管理工作方面的工作。在交流中，有网友十分关注市实验小学的学生食堂建设情况，当天，姜文义介绍，食堂建设项目已于12月9日完成招标工作，即将开工建设。
有市民称，一直听说市实验小学的食堂建设问题今年年底前能解决，而现在只剩下约20天时间了，询问市实验小学的学生食堂建设问题进展如何。姜文义介绍，“食堂建设项目已于12月9日完成招标工作，即将开工建设。”记者了解到，市实验小学的食堂建设问题一直颇受关注，而今招标工作已经完成的消息，给不少学生、家长都吃了个定心丸。
各个学校自建食堂越来越多，但是如何保证管理标准和餐饮质量？姜文义说，市教育局出台了相关文件确保新建和改建食堂硬件建设标准统一，并出台了《青岛市中小学生营养餐管理规范》，作为学生餐质量和营养的指导性文件。同时加大了对食堂管理人员和从业人员的培训力度，开展了学校营养师培训，同时进行了“电子营养师”软件的试点和推广。
一位孩子在市实验初中读书的家长称，孩子们饮食习惯有差异，饭菜送到孩子们手里的时候经常出现饭和菜汤混在一起的情况，或者每周吃鸡肉的次数较多等，希望学校能够将饭菜单独盛放。姜文义说，“目前，该校学生的饭菜是分开盛放的，供餐的饭盒是一个饭盒内多个盛饭格子的形式，可能串味，在搬运过程中有时菜汤洒到了米饭里，这种情况是可能发生的，学校将探索改进方法。”
据介绍，截止目前，有311所学校食堂通过评估验收，达到标准化食堂。平时工作中，教育部门联合食药部门定期、不定期督查学校食堂各项制度及学生午餐的落实情况。各学校均建立了由学生家长、学生、教师参与的“学校膳食委员会”、“学生家长陪餐”、“食品留样登记”、“食品索证索票、查验登记”等制度，“学校膳食委员会”参与学校午餐质量的监督。学校食堂食谱要提前一周制定，要经过家膳委员会的审核，并提前进行公示。此外，学校食堂采购严格实行索证索票制度，以确保所采购食材来自于正规渠道，并可溯源。主要采购渠道是市政府“阳光采购” 平台、麦德龙等大型超市以及正规批发市场和优质供货厂商。
另外，还有网民称自己是李沧区春雨小学的食堂职工，因为一直没签合同，也不知应与哪个单位签。姜文义公布了该校的联系方式，并介绍，食堂职工将由学校采取劳务公司派遣的方式，由派遣公司、学校、职工三方协商解决合同和保险相关事宜，有问题可及时与学校联系。
市民如果还有关于学生食堂方面的疑问，也可以发邮件到qdxsyyc01@163.com （青岛学生营养餐01邮箱）。
半岛都市报/半岛网记者 朱薪雨
