手机下载软件后，通过视频可实时监督食堂后厨情况。记者 孟达 摄
半岛都市报12月18日讯（记者 朱薪雨） 下载手机软件“
青岛食药监”，就可看到学校的后厨实况。今年，市北区投资70余万元，完成426家单位的“明厨亮灶”。其中，区属54家学校和托幼机构的食堂实现网上直播。目前，“明厨亮灶”工程已完成实施，家长及其他市民可通过青岛市食品药品监督管理局网站或下载“青岛食药监”软件，轻松查看食堂厨房的实况视频，了解到产品制作、餐具消毒是否规范等内容。
记者从市北区食药监局了解到，这54家区属学校、托幼机构包括区属中小学26所、区属幼儿园11所，区政府机关幼儿园4所，街道办幼儿园13所。市北区食药监局已经建成了一个电子监管中心，与这54家学校和托幼机构的食堂监控视频对接、上网。平时监管中心的大屏幕滚动播出着各个食堂的场景，会有工作人员负责监管，发现特殊情况及时汇报处理。
18日下午，记者跟随市北区食药监局工作人员来到北仲路第一小学。在食堂的就餐间，墙上挂着一块大屏幕，上面显示着配餐间、灶间、消毒间等多个场景的实况。通过大屏幕记者看到，食堂工作人员正在收拾灶间，并进行消毒。而通过下载手机软件“青岛食药监”，手机客户端显示的监控画面比现场大屏幕的稍微慢了近10秒。相关负责人介绍，这是因为要将网络传输到后台，再上传到网上，因此有个时间差。不过，目前该软件只适用于安卓系统。
此外，手机软件上还能显示出学校食堂的主要原料供货商信息。记者点开青岛第二实验初级中学，看到肉类的供货商是正大食品和中粮肉食。打开桦川路小学界面，看到蔬菜是由海佰瑞实业有限公司配送的。
在北仲路第一小学门口，挂着一个“扫一扫看厨房”的牌子，记者掏出手机扫了一下上面的二维码，接着学校本周的菜谱就显示出来了 。当天学生的午餐是酱烧脊骨、鸡蛋西红柿、炒土豆丝、蒜香菠菜以及米饭、馒头等。
市北区食药监局餐饮保化科监管科负责人唐庚元介绍，市北区有食堂的中小学、托幼机构有近300家 ，明年年底前，约再增加 40家校园食堂网上直播功能。
此外，为了满足公众日益增长的食品药品安全需求 ，2015年起，市北区准备用三年时间在全区大中型餐馆、超市 、食品生产、学校及托幼机构食堂、药品生产、零售企业安装视频监控系统，建立全覆盖、无遗漏的远程电子视频监控监管平台，实现对全区规模以上监管企业生产经营行为的全过程监控。
记者了解到，市北区有重点监控企业851家。2015年拟实现监控企业数为130家，预计2015年建成，2016年使用。
（来源：半岛网-半岛都市报）
