12月22日是二十四节气中的
冬至，也是一年中比较重要的节气之一，曾有过“冬至大如年”的说法，可见市民对冬至的重视程度。记者采访了解到，冬至是一年中最寒冷的“数九寒冬”的开始之日，市民中更流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的
习俗，家家户户都包饺子，一时间饺子味儿飘香全城。专家表示，冬至是全年中白昼最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白昼逐渐变长，天气也会越加寒冷，市民应注意防寒保暖。
冬至开始“数九寒天”
在飒飒寒风中迎来二十四节气中的冬至，“数九寒冬”也随之而来。记者采访了解到，随着冬至的到来，气温也开始走低的同时，也是一年中最寒冷的“数九寒冬”的开始之日。从冬至算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天。“进入冬至后就开始‘数九’了，天气也开始变得越来越冷。”在农贸市场上一边搓手跺脚的张先生告诉记者，前面的冷那都不算事，现在才开始真正的冷，在办公室内都发现冻脚，寒冷感觉胜过前段时间。
“都开始‘进九’了，虽然最冷的天要是‘三九’和‘四九’，但现在温度依旧不高，距离冰上走的日子也不远了。”市民张先生告诉记者 ，往后天就更冷了，他也开始加厚了衣服，开始“数九寒天”。
据了解，冬至是我国二十四节气中最早制订的节气之一，古称“日短”或“日短至”。冬至这天，阳光几乎直射南回归线，北半球白昼最短、夜晚最长。过了这天，太阳逐渐北移，白天就会一天天变长。
全城饺子飘香
俗话说，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。记者走访看到，冬至前，市民早早地准备好包饺子的材料，开始迎接这一年一度的冬至节气，一时间饺子味儿飘香全城。“菜和肉早就买好了，就等着回家包饺子了，每年冬至都要吃饺子，这种习俗放到现在也不能丢。”市民张女士告诉记者 ，每年这一天全家都开始动手包饺子，感觉和“过大年”似的，特有节日味道。
记者走访超市看到，速冻饺子的销量也随着冬至销量增加，速冻饺子的柜台上都贴出了显眼的标志，购买的多是年轻人。“我和老公都不太会包饺子，还是到外面买比较方便，几袋速冻水饺就解决了。”正在超市挑选水饺的李女士介绍。
“我是自己租房子住，包饺子的技术也不是很娴熟，准备到超市买点速冻水饺来过冬至。”正在超市内选购速冻水饺的韩小姐告诉记者，像他们这样的年轻人会包饺子的越来越少，就是会包的技术也不是很娴熟，和老一辈没法比。
饺子生意“火”，饭馆忙起来
记者采访了解到，在冬至这一天，市民家家户户都有吃饺子的习俗，有的市民喜欢在家中包饺子吃，还有市民图省事到外面饭馆吃饺子，冬至吃饺子的习俗催热饭馆的生意。不少饭馆、餐厅早早推出饺子预订服务，除了可以在饭馆吃外，还可以打包带回家。“冬至不休息，要上班，家里没老人，图省事还是到饭馆吃饺子。”准备到饭馆享用饺子的崔先生告诉记者 ，主要是上班没时间，菜没买、肉没买，还是出去吃比较方便。
“往年冬至的时候来饭馆里吃饺子的人也不少，生意都很火爆，营业额也比平时多，店里这几天一直在包饺子，饺子的数量应该足够满足冬至吃饺子的顾客。”威海路上一家饭馆的工作人员表示，现在冬至饺子都可以提前预订，无论外带还是来这吃饺子的市民都不少。
冬至大如年，习俗自古传承
据了解，古代的人们一直认为，冬至节气是计算我国二十四节气的起点。因为冬至一到，新年就在眼前了。所以，古人认为冬至的重要程度，并不亚于新年。在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法，在冬至礼俗并不亚于过新年。
谚语“冬至到，吃水饺”，“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”等都记载着这一习俗。传说东汉时期医圣张仲景辞官回乡的路上，见许多乡亲饥寒交迫，耳朵都冻烂了，便在冬至那天把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟分给乡亲祛寒治耳。后人因此学着做“娇耳”状食物，称作“饺子”或“扁食”，并在冬至吃饺子不忘张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
一起动手包饺子才算团圆
记者采访发现，很多市民由于工作忙或者没有包饺子的习惯，准备选择在饭馆就餐和超市买速冻水饺来过这个传统节气。但很多
莱西老市民则表示，尽管超市、饭馆的饺子味道不错，吃的也方便，但少了自己动手包饺子所带来的气氛和感觉。
很多老人看来，在家包饺子不仅是与家人联络感情的方式，而且亲自动手包的饺子口感和卫生等方面也比较有保证。“我年纪也大了，平常就我一个人在家，儿女工作太忙，冬至又不是星期天，家里难得聚一聚。”今年67岁的刘大妈说，她感觉一大家子人坐在一起边吃边聊，有氛围有感觉，才算团圆。记者 迟凯
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
