夏天时，丛东日在农场中。（资料片）
丛东日跟在农场中看家护院的狗玩耍，农场中现今约有1000只鸡。（资料片）
城里长大的丛东日，而今早已习惯蹲在地上跟农民打交道。（资料片）
齐鲁晚报
烟台12月24日讯（记者 陈莹） 三年前，无论是亲戚，还是好友，只要是听说丛东日的计划，那就是两个字：胡闹。那时的丛东日，是浙大的本科，香港理工大学酒店及旅游管理专业毕业的硕士。
抛却名校光环，丛东日一头扎进了烟台的山沟，要做有机农场。之后三年，让丛东日这个执着于生产绿色健康食品的名校毕业生，尝尽了酸甜苦辣。
台湾的有机观光农场让他动了心 2012年春节前，因成绩优异，丛东日提前半年从香港理工大学毕业，回到烟台老家。理大的酒店管理专业世界排名第二，在亲朋好友的眼中，他毕业回家也算荣归故里。过年后，按常理，丛东日即便不去香港找工作，至少也要去北上广闯荡扎根。然而，这一年的春节，丛东日提出：想在烟台找一处没有污染的良田，开有机农场。
他的不按常理出牌让亲戚朋友炸了锅。“你怎么能做这个呢？”如果用标点符号来给说这句话的人分类，丛东日说，一个是“？”，另一个就是“！”。丛东日的叔叔就是后者，直接说，“回来种地，这么多年书不是白念了吗？种地你都不如我！”不过丛东日的母亲并未反对，只是希望他三思而行，一旦选择，就不要轻易放弃。
如今回忆起来，丛东日语气平淡，甚至不时发出朗朗笑声，“有母亲支持，我意已定。”其实那时，好多亲朋好友的质疑都是母亲曲少丽替儿子挡住了。话说知儿莫若母，丛东日不是一个蛮干的人，这一点，母亲心里最清楚不过了。
丛东日将眼光投到有机农场，那是在理大读研时。“我的导师是澳大利亚人，在理大时我跟导师做过‘有机观光农场’的课题研究。”与导师一起，丛东日去了台湾、美国、澳大利亚等地访问学习，“台湾的‘有机观光农场’很成熟，让我看到了前景。”“民以食为天，如今在国内能提供安全、健康的食品，是满足最基本人群之最根本问题，潜力无限。”这是丛东日在2011年11月发的微博。
2012年春天，母子二人开始了运作。只要有空，母亲就陪着儿子，在崎岖不平的山路上颠簸，只为寻找一片有朝一日会变成国际标准的有机农场的“母田”。只要在网上看到或者听说哪里有土地转让，丛东日就直奔过去。差不多3个月的时间里，他先后考察了20多处。
直至当年3月份，丛东日在福山区张格庄镇藏龙夼的一个山坳里，遇到了一片良田，“也并不是说很满意，没有电，只有窄窄的土路，但这些外部的问题都可以解决。”
3000只鸡死了2000多只 丛东日给农场起了个很有意味的名字：烟台守拙园有机农场。陶渊明的《归园田居》中恰有“开荒南野际，守拙归园田”一说。
亲朋好友的质疑，到2012年10月份，似乎得到了验证。丛东日坦言，自己在有机农业方面有研究，但偏重于管理方面。
这个自小在城市里长大的小伙子，有生以来第一次将农业与事业挂上钩，就让“活物”给了一个下马威。丛东日接手土地时，上面有十亩果园，园子里有樱桃树和苹果树。为了自己的有机目标，丛东日引进“活物”，粪便发酵做有机肥料浇灌果树。开始，引进了3000只鸡、30头广西巴马香猪。丛东日的手笔与他的梦想一样，够大。
然而，没有多久，丛东日发现，买回的鸡不停地打架，很多鸡被活活啄死，与此同时，巴马香猪也跟着凑热闹，“一个接一个生病”。因为要遵守有机的原则，对于兽医提出注射抗生素的方案，丛东日一概否决。
“一只鸡的成本是30元，一头猪一千多元，每天都死……”曲少丽说这话时，坐在对面的丛东日抬起头，使劲抹了把泪。而原因，直至鸡死掉了两千多只，猪剩下四头时才被总结出来，“鸡的密度太大了。猪是广西的品种，因为我是散养，南北的温度差异太大，它们没法适应。”
为改良土壤把苹果花全掐掉 熬过冬天，丛东日的有机农场迎来了春天。“在栖霞找到了一块特别棒的果园，有15亩，果农虽然不懂有机，但有这个意识，地块已经六年没有用过化肥了，只用有机肥。”
为了梦想，丛东日是个敢于大刀阔斧去干的人，在传统的苹果种植中，果农们都乐于追求卖相，将苹果套袋。丛东日却反其道而行之，不套袋。“套袋违背了自然规律，苹果无法得到阳光照射，不利于苹果的营养累积。”丛东日说，所以，和不套袋的苹果相比，套袋的苹果糖度低、口感差。
“让苹果自然生长，不套袋也能长好，不存在技术难点。”丛东日说，但由于长期使用化学农药和化学肥料，果园生态严重破坏，土壤不健康。树不健康，就像温室的花朵，本身弱，必须仔细呵护才能不生病。所以，现在的大多数果树，如果不套袋，苹果会大量烂掉，除非大量使用化学农药，但是这会使农药残留严重超标。
为了攻破这个问题，丛东日选择改良土壤。2014年，丛东日大胆地做了一个举动，将位于藏龙夼地块的苹果树花全部掐掉，目的是养树，让树休养生息；养地，让地恢复生机。也是在这一年，丛东日在栖霞的有机地块产出的苹果，经过具有国际公信力的PONY谱尼测试。“179项农药残留的检测，有178项未检出药物残留。只有多菌灵检测结果为0 . 04mg/kg，而我国对多菌灵的残留限量规定为3mg/kg。”丛东日骄傲地大声说，“所以，朋友们，放心地吃吧！”
当初劝他的人现在想向他投资 在采访的过程中，曾有一个话题让28岁的丛东日泪崩。2013年春节，工人要回家过年，农场又不能没有人。丛东日只好和家人一起到山沟照料农场。那年雪特大，天很冷，水管都冻上了。大年初一一早起来，推开门，去羊圈一看，一头羊死了。曲少丽说，看到那情景，心里一阵悲凉。一天她推院门，一阵大风过来，铁门直接将她右手手背豁开一个大口子，血“呼呼”地朝外涌，她的眼泪“哗”地疼了出来。她却赶紧抹掉眼泪，笑着对身后的两个儿子说，“没事，没事，不疼……”
“中国人过春节都图个吉利，可那年一家人心里都不舒服，可又都没有表露。每个人都表现得轻松，互相鼓励！”虽仅过去一年，但曲少丽回望那段日子仍感慨良多。丛东日这个黑黝黝的大汉子，在听母亲讲时，在一边不停地抹着眼泪。掐指算来，丛东日的有机农场已经三个年头了。2014年春天，农场的效益逐渐显露出来，“当初劝我不要做农业的人，想要投资我的有机农场。”现在很多朋友对农场前景很看好。
在网上，丛东日的苹果已卖到全国。而农场有机散养的禽畜，也常常供不应求。丛东日在自己的有机农场之外，还在筹建着合作社，将自己的经验分享给其他的农户。
食品安全的危机也是商机 在采访即将结束时，记者再次将回烟台创业初心的问题抛出来，丛东日说：“父母20多年含辛茹苦把我拉扯大，供我读书，终于我毕业了，工作了，却远在他乡，一年半载回家一趟。也许事业越做越大，可妈妈却在思念中慢慢老去。每次要回香港，看到妈妈送别时眼里的泪花，我就告诉自己，读完书，一定要回来，回到妈妈身边。”
“我认为让妈妈每天都能看到孩子，也许就是对妈妈最好的回报吧！”丛东日说。
另一个原因，就是国内食品安全问题太严重，危机里就有商机。自称“心很大”的丛东日也坦言，在没有网络信号的山坳里，逢年过节，雇来的工人回家了，整个山坳只有他一个人，他也曾很寂寞，“拿出手机，想找人聊聊。可本科、研究生的同学已经在各自城市的各个行业内打拼，身在不同的产业，已经没有共同语言了。”现今，丛东日在张格庄有十亩地，上面种了苹果、樱桃，还有板栗、核桃、大枣、柿子、桃子。为让农业生态更完善，他还养了一千多只鸡，70多头羊，30头黑猪，30只鸽子，8条狗。农场里还有一个鱼塘，刚放了鱼苗，“野生着，先不卖。”丛东日计划着，明年再增加20亩果园。
对于挣了多少钱。丛东日笑着说，自己也不清楚，因为农业不是一个见效快的产业，而且投入很大，“挣到钱，就投入到农场里。” 齐鲁晚报记者 陈莹
