半岛网1月13日消息 中小学标准化食堂是2014年市政府要重点办好的实事项目，也是
崂山区在完善教育基础设施方面的重点工程之一。经过近一年的施工建设和设施改造，目前全区已有21所学校达到标准化食堂要求，让2万多名中小学生在更舒适的环境里吃上“放心餐”。
今天一大早，记者在崂山八中的标准化食堂看到，工作人员正使用专门的机械，对早晨刚刚购进的食材进行清洗和切块。
为了让学生们的午餐营养更丰富均衡，崂山八中今天共从定点供菜企业购买了6个品种的蔬菜，不仅要保证蔬菜肉食的新鲜，根据标准化食堂的管理规定，学校购买的每一批蔬菜都要做到票证齐全，肉类还要配备检疫合格证，以便从源头上确保原材料的安全。
在加强源头监管和流程管理的基础上，崂山区各学校还对原有食堂进行了设备更新、功能间改造，严格划分了食品制作区域，制订了详细的食品制作流程、标准，保证食堂各环节卫生安全达标。依托改造完成的标准化食堂，各中小学还广泛开展了营养餐工程，成立由家长、教师共同组成的膳食委员会，每天制定餐品种类和食谱，更好地满足孩子们日常学习和身体成长的营养需求。
在扎实做好标准化食堂建设管理的同时，崂山区还成立了区、街道、学校三位一体的监管体系，构建了直属学校四个街道教育中心的网格化责任区，定期开展食堂卫生安全检查，形成书面记录。目前，全区25所具备食堂建设条件的学校已有21所学校建成标准化食堂，创建率达到84。
通讯员 孙景军 文
王君莉 [编辑: 董芳]
