半岛都市报1月18日讯（记者 朱薪雨） 17日，在青岛市葡萄酒博物馆，青岛市第五届
家庭葡萄酒自酿大赛颁奖仪式落幕。市北特色街管委会相关负责人介绍，从去年下半年开始收酒，历时几个月，岛城市民的106款自酿作品经过了国家级品酒师的品评，最终选出了一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名和优秀奖若干，岛城一位
白衣天使生红娣带着自酿的赤霞珠干红葡萄酒以93.75的好成绩夺得了本次大赛的酿酒状元。
青岛葡萄酒博物馆副馆长于恺介绍，与去年作品情况比较，今年的整体质量水平明显提高。青岛市的葡萄酒自酿大赛已经举办了5年，今年，共有106款自酿酒作品参加比赛。除了岛城参赛的选手增多，还引起了外地自酿爱好者的关注，不少来自北京、烟台的自酿爱好者都来电咨询。同时，本届葡萄酒自酿大赛邀请了国内知名的8位国家级品酒师、家庭自酿代表及媒体代表，对自酿酒进行品评评分，品酒师说，“老百姓竟然能够在自己家里酿造出水平如此之高的葡萄酒，非常不简单！”
在众多参赛作品中，夺得一等奖的生红娣是岛城一名护士，她的得意之作赤霞珠干红葡萄酒被品酒师们描绘称“深宝石红色、香气浓郁协调、酒体丰满圆润”，是自酿中难得的上乘之作。
“因为对健康有益，自己很喜欢喝葡萄酒，但是品质高的葡萄酒价格也比较昂贵，所以四年前我便开始学习自酿葡萄酒。”生红娣介绍说，刚开始她用百醇和玫瑰香一起酿酒，但因为糖度低，酿出来的味道不够正。因为这个喜好，她慢慢认识了全国各地很多自酿酒爱好者，从中学到了很多经验。“偶然的机会知道葡萄酒博物馆有自酿大赛，有很多比较专业的酿友都来参加，我抱着学习的态度想让专家来品评一下自己的作品，没想到很幸运，居然得了冠军。”
“不少自酿爱好者由于不懂自酿的基本知识，将葡萄酿成了果醋，也有不少人在自酿的过程中，添加了诸如蜂蜜、白酒等不必要的添加物，造成了自酿的失败。”市北特色街管委会相关负责人介绍，葡萄酒博物馆每年都会针对自酿爱好者在节假日举行免费的葡萄酒自酿培训，感兴趣的市民可以关注自酿培训课程或青岛特色街微信公众平台（微信号qdtsjggb），以及青岛特色街新浪官方微博上相关的信息。
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
