半岛网1月26日消息 日前,山东省食品药品监管局印发《关于公布2014年省级清洁厨房名单的通知》,
青岛180家餐饮服务单位名列其中,被授予省级“清洁厨房”标牌,获评数占全省的近十分之一。
2014年以来,市食品药品监管局根据《山东省餐饮服务单位清洁厨房行动指导意见》,积极组织全市餐饮服务单位争创省级“清洁厨房”。为组织好争创活动,起草印发了全市“清洁厨房”行动方案,组织各区市食品药品监管局将“清洁厨房”创建标准印发全市各餐饮服务单位,并广泛开展宣传发动,切实调动
餐饮单位的争创积极性,明确标准、查找不足、全面整改、努力争创。
通过餐饮服务单位申报,区、市食品药品监管局评审,市食品药品监管局组织抽查、督促整改,省食品药品监管局会同省商务厅、教育厅按20的比例抽查验收,青岛首批参与申报的180家餐饮服务单位最终全部成功入选。
“清洁厨房”是省食品药品监管局为落实餐饮服务单位首负责任,确保市民“舌尖上的安全”,在全省餐饮服务单位中开展的食品安全达标创建专项活动。“清洁厨房”共包括5大类20项验收标准,其中关键项13项、一般项7项,关键项有1项及以上或一般项有3项及以上不符合即为不合格。省食品药品监管局决定,从2014年起利用3年时间开展清洁厨房行动,对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位授予“清洁厨房”称号,挂牌经营,实现厨房操作规范,环境清洁卫生,食品污染有效控制,食源性疾病明显减少,消费者饮食安全有效保障。
下步,市食品药品监管局将进一步加大“清洁厨房”争创力度,优中选优,组织更多的餐饮服务单位创建“清洁厨房”。同时,对已经获得“清洁厨房”称号的单位加强监管,监督其能够持续保持“清洁厨房”标准,让市民吃得安全、吃得放心。
文/
孙贴静 2014年省级清洁厨房名单
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[编辑: 董芳]