□柳已青
过了腊八，春节就越来越近了。过年的气氛也浓厚起来，忙着置办年货是忙年的主旋律。在此，不妨列一张青岛的年货清单。青岛的年货，用的吃的穿的玩的，带有文化的韵味，民俗的色彩，富有明显地方特色的，不妨一一罗列如下。
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符 。过年，讲究的是万象更新。要买很多过年的用品，比如，鞭炮、春联、窗花、福字、灯笼、蜡烛……这些东西，增添了春节的气氛，让家中焕然一新。鞭炮的气味，春联的颜色，就是红红火火中国年的符号。这些用品各地大同小异。具体到青岛，胶州的剪纸，平度宗家庄木版年画，泊里的红席子，都带有浓郁的地方特色，过年必备。
年货的大头是吃的。青岛人置办年货，海产品是重中之重。白鳞鱼在沙子口一带的年夜饭宴席上，绝对是其他任何一种鱼所不能替代的。腌过的白鳞鱼也称“想鱼”，是胶东地区祭祖、年夜饭、款待贵宾、喜庆宴会必不可少的一道菜。如今，在崂山的王哥庄、沙子口等地 ，仍有人家自己制作“想鱼”，发酵得好的“想鱼”，身上是发红的，蒸出来之后，肉嫩嫩的，粉红色。不管是白鳞鱼，还是刀鱼、鲅鱼、黄花鱼、加吉鱼，各种各样的鱼做的菜，是美味，也寄托着美好的愿望——连年有余。即墨过年要吃豆腐炖鱼，都有福气，还连年有余，讨口彩。当然，各种各样的干海产品，在老青岛，非常受欢迎，干老板鱼，金钩海米等，耐存放，易存储。
熏鲅鱼是青岛过年必备的。在没有冰箱的时代，流行制作熏鲅鱼。有了冰箱，熏鲅鱼仍然流行。这已经成为一种过年的习俗。熏鲅鱼味道丰厚，下酒滋味尤佳。“每逢年，必灌肠。”以前，一到腊月，在青岛的大街小巷，随处可见晾着的灌肠，成为青岛的风景。
旧时青岛人过年，要买个猪头，烤熏之后，可以烹饪多道菜肴。如今，在城阳，鸿运当头，这道菜，仍然是春节时大菜。带有地方特色的食品最美味，城阳流亭猪蹄，王哥庄大馒头，青岛啤酒……
还有一种食品，是不可或缺的。瓜子、花生、糖果、水果，带着孩子来拜年，老人拿出这些东西招待客人。随着生活水平的提高，仅干果就很丰富，腰果，松子，榛子，手剥核桃……年三十晚上，吃点干果，喝杯茶，边看春晚，边守岁，迎接新年的到来。
小孩子最喜欢过年了，穿新衣戴新帽。为迎接新年，每家都要早早地置办新衣服。年三十这天，一大早，大人小孩 ，都换上新买的衣服，从帽子围巾到袜子鞋子，从头到脚，都是新的。早年，勤劳的家庭主妇，熬夜为家人剪裁、缝制新衣。如今，人们坐在家里，用手机网购，足不出户，新衣服就送到家了。
年货之中还有一项是玩的，主要是给孩子买的，比如小的烟花爆竹，小巧精致的灯笼，滴答锦，礼花等。李村大集上，还可以买到早年的儿童玩具，比如拨浪鼓，布老虎，泥老虎。
如今越来越多的人家，过年时，会买几盆鲜花，装点居家环境。枯桃花卉市场上，鲜花婀娜多姿，水仙、蝴蝶兰、仙客来、杜鹃、风信子、马蹄莲……争奇斗艳，买几盆鲜花，家中顿时光鲜动人，预示着美好的年景。
意大利的博学大师翁贝托·艾柯有一本书叫《无限的清单》，探讨“既实用又具诗性的清单”存在的意义与功用。青岛的年货清单，也是一份无限的开放的清单，清单随着时代不断变化，这份岁月时空延展下来的清单，需要每一位读者补充……
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
