年夜饭抽检部分不过关 天府老妈冰箱温度不准

2015-02-13 06:30   来源: 半岛网-半岛都市报 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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  半岛都市报2月12日讯(记者 魏海洋 实习生 王程) 新春佳节是阖家团聚的餐饮消费高峰时段,今年春节时值立春后,气温偏暖,食物中毒事件较易发生。2月12日,市食药监局集中抽检饭店年夜饭,保障市民舌尖上的安全 ,当天发现有的饭店储物冰箱的温度设置过高,有食品变质风险。随后,市食药监局还发布了春节餐饮服务食品安全提示 。

  12日,记者跟随市食药监局的执法人员来到云霄路附近,检查各饭店的年夜饭情况。在天府老妈饭店,执法人员进入了后厨进行检查。“这个储物冰箱的温度为何不显示了,请打开我试试温度。”检查人员说。“当天的检查发现,天府老妈饭店的冰箱温度显示不准确,时间长了就会有变质的隐患。”市食药监局食品监管处处长顾天舒说,春节期间年夜饭的食品安全非常重要,接下来市食药监局还要进行抽查。

  顾天舒表示 ,餐饮服务单位要从正规渠道购买食品原(辅)料,对保质期短、易腐烂变质的食品原料和辅料,严格控制仓储条件和使用期限。食品加工要生熟分开,接触熟食品的容器、工具和设备要严格清洗、消毒,凉菜应有专间等。提供“年夜饭”的餐饮服务单位,要确保原材料安全,加工符合操作规范要求,不超许可项目经营;确定应急处置方案,采取餐品留样48小时等措施,防范集体食物中毒。 (来源:半岛网-半岛都市报) [编辑: 李敏娜]

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