大量使用进口猪肉次品馅料回收再用
在思念食品的低温仓库，保存着制馅用的各种肉。这些猪肉都装在箱子里，堆成2米多高。记者注意到，除了某国产品牌的猪膘油和四号肉之外，这里还有进口的猪碎膘。进口猪肉包装箱上印制的标签，信息齐全，根据标签看，猪肉的原产地多是西班牙、德国等欧盟国家，生产日期在3个月之前，均在保质期内。
郑宇洁介绍说，以前进口猪肉比较便宜，但是随着近几年关税和运费的提高，进口猪肉价格普遍上涨，比国内猪肉价格要高。目前，部分深加工企业选择进口猪肉，主要是考虑到进口猪肉质量更有保障，生产环节质量监控较严，可以做到质量的可追溯。
在思念车间里，面、馅制作好后，就该包饺子了。成型车间是多条并行的流水线，每条流水线一侧安放着多台自动饺子机。工人将面和馅投入饺子机入料口后，从一侧出口，一个个包好的饺子直接滚到了流水线上。
机器包饺子，效率非常高。据班长介绍，一台饺子机一分钟可以包300个水饺。虽然效率是提高了不少，但是机器包饺子也有不如人工的地方，那就是容易出现“问题饺子”，特别是在饺子产量大的情况下。一条生产线上，七八台饺子机，每时每刻都在高速包饺子，如此多的水饺，沿着滚动的传送带，运送到了远端。
记者注意到，在每条生产线的末端，均坐着几名工人，他们紧盯着传送带上经过的每个饺子，不时挑拣出问题出“问题饺子”。
“机器包的饺子，有的表面有黑点，异物，或者破了，形状不好的，都属于次品，要拣出来。”负责“拣饺子”的工人小崔(化名)说。次品饺子在收集之后，要回收利用。到一定数量后，会从生产线前端过来工人，将这些次品饺子拿走。工人将次品饺子扒开面皮，饺子馅重新扔回到机器里。“次品饺子如果馅里面没有问题，都是馅回收，皮扔掉，这是工厂规定。”小崔跟记者解释说。
后记：在思念食品卧底调查的近半个月时间，记者凭借一套工作服，走遍了大部分车间和仓库。看到了速冻水饺时如何生产出来，也发现了思念食品在管理和宣传上面的问题。这些问题不仅呈现给读者，更希望思念食品厂方能够充分重视，为消费者提供更高品质的产品。关于此次卧底调查的后续部分，将在信网(www.qdxin.cn)继续刊发，敬请关注。文/图 信报全媒体
[编辑: 刘晓明]
