本报讯（记者 朱红苇 实习生 张敏） 近日，记者从日照市食品药品监督管理局了解到，市食药监局为落实学校食堂食品安全监督检查制度，全面加强学校食堂食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，将于近日开展春季学校食堂食品安全专项检查工作。
市食药监局要求学校开展食堂食品安全自检自查工作。按照属地管理原则，相关部门组织召开学校食堂食品安全管理人员会议，部署春季学校食堂食品安全专项检查工作，深入学习有关学校食堂食品安全的法律、法规、规章、规范性文件等，明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，推动学校食堂食品安全管理制度的实施。
相关部门要迅速启动对辖区内的学校食堂的专项检查工作，精心安排和部署，开展学校食堂食品安全自检自查活动，及时发现和消除食品安全风险，把隐患消灭在萌芽之中。在自检自查基础上，各餐饮监管部门要加强学校食堂食品安全监督检查工作，并迅速对辖区内学校食堂，尤其是农村地区中小学食堂进行全面检查。
此外，相关部门要重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品留样等情况。对存在食品安全隐患的，监管局要坚决纠正，并责令限期整改；整改不到位的，要依法严肃处理。
开学后，学校要严防学校食堂食物中毒事故发生，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；防止学校食堂食物中毒事故的发生。相关部门要加强学校食堂食品安全监督量化分级管理工作，并及时将量化分级情况向社会公示，接受社会监督。
市食药监局要求各级餐饮监管部门要按照《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》的规定，建立健全辖区内学校食堂的食品安全监管信用信息档案，并将检查情况及时录入山东省餐饮服务食品安全监管信用网。对纳入食品安全不良信用记录名单的单位，在依法查处的同时，要进行重点监管。
（来源：半岛网-半岛都市报）
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