半岛都市报5月2日讯（记者 徐杰）“每逢假期胖三斤”，该怎么破？五一小长假期间一则“负热量”食物能让人越吃越瘦的帖子吸引了网友视线，究其原理是消化这些食物消耗的热量比其本身含有的热量多，吃货们仿佛发现了福音，惊呼美食和减肥两不误。对此营养专家表示，低热量食物确实有利于减肥，但“负热量”食物并不存在，只是一种宣传的口号。
三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月伴侣没……怎样克服吃与瘦的矛盾，让很多人头疼不已。近日，微博上的一则网帖让不少网友心里宽慰了些，帖文称有一些“负热量”食物可以让品尝美味和减肥两不误，海带、黄瓜、青椒、芹菜、花椰菜、竹笋等食材都在内。帖文介绍，除了热量很低、高纤维促进新陈代谢，这些食材还富含维生素、矿物质和抗氧化剂，摄入这些食物时，消化它们的所消耗的热量要比吸收它们的热量多，导致热量的吸收成为负数，“例如吃一份食物，含有50卡路里，不过需要用75卡路里来消化和吸收它，身体会消耗额外的25卡路里。”不少网友惊呼，“为什么不早点告诉我，这简直就是吃货的福音！”
生活中真有“负热量”食物，会让人越吃越瘦？记者咨询了海慈医院营养科主任杨红。杨主任告诉记者，食物中能提供能量的有蛋白质、碳水化合物以及脂肪，身体为了消化这些能量而造成的能量消耗，被称为食物热效应。“一般来说混合食物的食物热效应在10%左右，食物热效应最大的蛋白质也才有30% ，碳水化合物的食物热效应约为6%，而脂肪的食物热效应只有4%左右。”杨主任说，如果有“负热量”食物，那就意味着食物的热效应超过100%，这种食物到目前还没有发现，在营养学界也没有相关的学术文章。“更多的是减肥产品、商业网站的一种宣传口号。”
不可否认的是，一些食物确实有利于减肥。杨主任称，像黄瓜、芹菜等食物本身含有的热量就很低、富含高纤维，能促进新陈代谢，“但如果单纯靠吃这些食物减肥也不科学，人体需要营养均衡。如果想要拥有良好的身材，最好的捷径还是‘管住嘴，迈开腿’，合理控制饮食加上适量的运动。”
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
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