“这些姜湿气太重了，得拿出来晒晒才比较好放，干干爽爽的姜，买的人也多。”年近60岁的孙老汉听说这两天可能有雨，就趁着阳光好把1000多斤的生姜拿出来晒一晒。5月7日中午，记者在经过烟台路水沟头农贸市场时，看到孙老汉正蹲在地上翻检着，在他的周围是一大堆的生姜。只见他小心翼翼地把姜块逐一摆开，不时从里面拣出一块来扔到不远处的一小堆姜中。“这么好的太阳最适合晒姜了。”孙老汉对记者说。
采访中记者了解到，孙老汉是一名蔬菜经销商，摆在地上的生姜都是他从生姜产地买来的，总共有1000多斤。“这么多的姜一下子也卖不了，必须得晒一晒才好贮存。”孙老汉告诉记者，这些生姜都是去年产的，姜农在每年霜降前后开始收姜，收货后将生姜贮存在地窖中，而今年的新姜要等到10月中下旬才能上市。
“虽然现在生姜的价格不高，但在今年的新姜上市之前，市场上的姜却是在慢慢消耗的，价格通常也会有所提高。”孙老汉告诉记者，他从事生姜买卖已经很多年了，但最近几年的烦心事特别多。
“你看出那堆姜有什么不同了吗？”孙老汉问。“上面有白色的毛，是没有晒发霉了吗？”记者说。“是发霉了，不过不是因为没晒，而是贮存的时候出了问题。”孙老汉告诉记者，姜农在贮存生姜时会将大量的生姜放进地窖里，姜有耐储存的特性，如果能保证恒温恒湿，放个一年半载都不成问题，但是有的姜农在贮存生姜时没有做好通风工作，如果不通风，造成缺氧，姜块会腐烂。而且，生姜在圆头期会产生大量的热，如果不能及时把热量排出去，姜块也会因为高温而腐烂。
“这些姜就是那时候坏了的。”孙老汉指着那一小堆发霉的生姜说，近几年每次他去批完生姜回来，开箱后总会在不显眼的位置发现这种发霉的生姜，每箱里面大约能有两三斤。“人家骗了我们，我们总不能再去骗其他人吧！这不，就趁着太阳好把发霉的生姜挑出来。”孙老汉说。
文/图 记者 李斐
（来源：半岛网-半岛都市报）
