“大型商超里的食品安全关乎很多人的身体健康，以往都是商超自己快检，食药监局随机抽检，覆盖面低，现在引进第三方检测，食品的安全性大大提高。”6月11日，崂山区食药监局副局长王春涛介绍说。当天，崂山区在省内率先引导大型商超引入第三方机构检测机制，政府给予25%的补贴。
大型商超首次有了第三方检测 “以前也遇到过在一些大牌子的超市里买的酸奶或者其他食品过期，吃了拉肚子的情况，希望这些大型商超可以提高食品检测的水准，让消费者放心。”11日，家住崂山区的市民赵女士在接受城市信报/信网记者采访时说。当天，城市信报/信网记者从崂山区了解到，丽达购物中心和乐天玛特超市两家大型超市正式签约第三方检测机构，以后这两家大型商超的食品安全将会更有保障，而赵女士担心的问题也得到了解决。
“大型超市对于市民生活的重要性不言而喻，每天都有大量的市民从超市里购买食品，所以对于这些大型超市来说，怎么保证食品安全就是最重要的问题。”崂山区食药监局副局长王春涛介绍说，以往大型商超对于食品安全的检测分为两大部分，一部分是商超自己的快速检测机制，这也是食品进入商超的第一道关卡，除此之外就是食药监局随机不定时的抽查检测，而对于这两种方式来说，都有自己的局限性。
“商超自己的快速检测往往都很简单，侧重点在蔬菜、水果、水产品等生鲜的农残是否超标，而且检测的结果不能作为执法的依据，而食药监局的随机抽检覆盖面不高，不能每天检测食品是否达标，针对这样的情况，引进第三方专业机构进行检测就尤其重要了。”王春涛告诉城市信报/信网记者。当天下午，丽达购物中心、乐天玛特超市分别与第三方检测公司签订了委托检测合同，并现场开展检测服务。
检测覆盖全部食品，政府有补贴 王春涛告诉城市信报/信网记者，大型商超引进第三方检测机构，引导大型商超自行出资、主动加强自律性抽验，不仅可以提高流通环节的食品安全质量，主动掌握食品安全真实信息，更能够及时发现处置问题食品，保证市民的安全。
“引导大型商超自行开展食品安全抽样检测，采取‘商超投入、政府补贴，引入第三方服务’的创新监管模式，改变了以往由政府单方面出资、商超被动接受食药部门监督抽验的形式。由大型商超自筹检测资金、政府给予25%的费用补助，共同委托有资质的检测机构对其经营的食品进行检测，也可以增强大型商超的积极性。”王春涛告诉城市信报/信网记者，崂山区食药监局将会对检测工作进行严格监控，检测发现的不合格食品登记备案，并监督商超对不合格食品予以退市处理。
城市信报/信网记者了解到，按照检测合同，第三方检测公司全年将为丽达购物中心、乐天玛特超市开展200批次和150批次（具体以合同为准）的检测服务，涵盖鲜冻水产品、动物性水产干制品、畜禽生鲜肉、熟肉制品、腌腊肉制品、速冻水饺、速冻汤圆、水果、蔬菜、糕点、乳制品、月饼、豆制品、坚果炒货、馒头花卷等所有食品种类（具体以合同为准）。
以后还要覆盖农贸市场 王春涛告诉城市信报/信网记者，除了丽达购物中心和乐天玛特超市外，另有数家大中型商超已与检测机构达成合作意向，即将引入第三方检测，积极开展自律性抽验工作。
“通过开展此项工作，落实了食品经营企业的‘第一责任人’责任，增筑了一道企业自律管理的安全防线，最大限度确保广大消费者的食品安全。下一步 ，崂山区将在全区大型商超中全面推行此项工作，并逐步向农贸市场延伸，以点带面，织密织强食品安全保障网络，全面提升崂山区食品安全水平。”王春涛告诉城市信报 /信网记者。
文/图 城市信报/信网记者 张鹏
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 刘晓明]
