“比我家做的饭好吃多了，好香，我要吃光光！”8月31日中午，八大峡小学三年级一班的赵乐涵拿到午餐就狼吞虎咽地吃起来。为了让孩子们吃上干净可口的午餐，市南区西部配餐中心的工作人员一周前就开始准备。记者全程跟踪了开学第一餐的诞生过程，记录下工作人员忙碌的身影。
8月31日上午记者来到市南区西部配餐中心，工作人员正有条不紊地忙碌着。负责人王洪昌告诉记者，配餐中心是专门服务市南区西部中小学的。进入配餐中心很讲究，需要头套、靴子、卫生衣“全副武装”，门口还摆放着一大盆水，工作人员得穿着靴子到盆中冲洗后才能进入室内，水中兑了84消毒液。“所有的原材料都是市商务局菜篮子工程推荐的供货商提供的，但我们有化验室，还要自己化验一遍。”进操作间之前要进入分离间，将身上的细碎毛发等都吸走。在操作间内，蔬菜、肉、蛋等各类食材都放在不同颜色的箱子里。“菜出锅后我们会用温度计测量一下，出锅温度必须在75℃以上。”
记者发现，米饭操作间内只有两个工人，这条自动米饭生产线由自动米库、洗米送米机、浸泡填充机等部分组成，从生米入锅到熟饭装箱全程自动化操作。只要将大米倒入机器，饭熟后在末端盛出即可。“半个小时就能煮熟100斤米饭，而且水分高、松软，孩子们非常喜欢吃。”工作人员告诉记者，该中心还有气泡洗菜机、超声波刷盒机、自动装盒流水线等先进设备。最让记者感兴趣的是电子营养师，可通过电脑对每日饭菜科学分析进行菜谱设计。
记者看到，当天的饭菜有排骨、香菇鸡块、土豆丝、芹菜炒肉，一盒酸奶。“每天都是两荤两素，一周内每天都不重样。”分装车间内，员工将食物打包好放入保温箱。“每天10点40分左右，就开始装车运往各个学校。”
记者跟随其中一辆车将午餐送到贵州路小学和八大峡小学。临近中午12时许，所有配餐都已在学校分餐室摆好。据八大峡小学教导主任窦迎新介绍，一、二年级的学生中午都回家吃饭，从三年级开始很多孩子选择在校吃饭。“这是我第一次在学校吃饭，比我爸妈做得好吃多了！”三年级一班的赵乐涵说。本报记者 郝园园
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 林永丽]
