研究人员成功将煮熟的鸡蛋“部分变回”生鸡蛋,获得今年“搞笑诺贝尔奖”化学奖。实际上,这项研究看似搞笑,其背后却隐藏着严肃的、突破性成果。
澳大利亚弗林德斯大学日前发布公报说,该校化学系教授科林·拉斯顿及其团队发明了一个名为“涡流流体仪”的设备,可以将煮熟的鸡蛋的一部分变回生的。这一令蛋白质逆变的设备实际对癌症治疗、制药、生物燃料制造和食品加工都具有非常重要的意义。鸡蛋受热后,蛋白质之间的链条会被打破,然后形成更加紧密连接的大块。拉斯顿的研究通过高速旋转将那些紧密连接的蛋白质重新打散,回到原有的形状。“搞笑诺贝尔奖”是模仿诺贝尔奖的一个幽默科学奖项,又称另类诺贝尔奖。这一奖项自1991年以来每年颁发一次,宗旨是“表彰那些不能也不应被重复的科学研究”,让人们“先是大笑,然后开始思考”。据新华社
(来源:半岛网-半岛都市报) [编辑: 孙瑶瑶]
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