半岛网9月25日消息 近年来，已经有不少“90后”加入创业大军，“90后”小伙施博深就是其中一位。今年5月除开始创业，经营起了一家小饭店。在繁琐的柴米油盐，油腻的锅碗瓢盆中慢慢学会承担，凭脚踏实地的做事风格在短短5个月内将小饭店打理的井井有条。
在辽宁路98号楼院内，记者见到了果嶺美食的店主——今年刚刚16岁的施博深。“这家店之前是一家咖啡店，一直由我舅舅打理，但生意不景气，所以在我接手后决定将它转型成中高端饭店。” 施博深告诉记者，从咖啡店转变为饭店并非一时兴起，而是由于母亲以前经营着一家养老食堂，主要为社区老人提供低偿服务，在忙不过来时他经常会去那里帮忙，久而久之便积累了一定从事餐饮业的经验。
有了开饭店的想法后，施博深考虑付诸行动，店铺在原有咖啡店的基础上简单装修后便开始营业。然而一个现实的问题摆在了施博深面前，因为店铺位置处于楼院内，较为偏僻，所以专程上门吃饭的顾客很少。但施博深发现店铺两侧的两家酒店中，前来住宿的大多为外地人，因此他把青岛特色菜定为主打菜，同时在饭菜价格方面做到公道合理，慢慢的上门吃饭的顾客越来越多，果嶺美食的生意也渐渐有了起色。
“如果想让一家饭店得到长期发展，在保证饭菜质量的同时，良好的服务也是必不可少的。” 施博深表示，对于前台服务首先要求服务人员在保持店内干净整洁的基础上为顾客提供居家式的服务，在客人落座后，首先要做的并不是递菜单，而是先倒水，希望每位顾客走进这里就像走进自己家一样。同时，为保证饭菜质量，要求菜品以精致为主。“我们毕竟不比大酒店，但是如果每位厨师拿出1到3道拿手菜，那么这些加起来就是一个非常好的菜谱。” 施博深说道。
文 马玥
[编辑: 董芳]
