划片区监管，责任到人；发挥“后厨示范店”引导作用；加强对食品流通领域监管全覆盖，做到监管不留死角；加强宣传培训，提高全民食品安全意识……据悉，针对辖区地处城乡结合部，存在着小餐饮、小食店数量多，从业者素质不高，经营理念落后，法律意识不强等特点，最近一段时间以来，中韩食药监所不断加大食品监管力度，着力构建食品安全长效尽管机制。
据了解，中韩食药监所将辖区划分为7个监管片区，由专人负责，并制作网格化监管图、网格化监管台帐。据工作人员介绍，此次划片区监管还推行重点区域、重点行业分级分类监管模式，以此形成全覆盖立体化的监管格局。
与此同时，以路段为单位，在辖区内推行餐饮单位“后厨示范店”。“餐饮单位负责人定期参观‘后厨示范店’，可以学习关于各功能间布局、卫生、食品安全管理制度等相关知识，起到很好的示范引导作用。”工作人员表示，餐饮单位“量化评级”由各路段餐饮单位相互之间打分评级，并当场公布，确保公开透明化。
既加大对实体店的巡查力度，又不放松对网上销售食品业户的监管；实体店与食品摊贩分别制定相应的监管措施，以此实现全覆盖的监管格局。同时，中韩食药监所以食品抽检为抓手,制定覆盖辖区食用农产品、食品生产、流通、餐饮等环节的大部分品种的抽检计划，共完成食品抽检72批次，快检18批次，重点对米、面、油、肉制品、蔬菜、水果、水产品、餐具、保健品进行了抽检。
据了解，截止到2015年10月,中韩食药监所辖区共有食品生产企业20家，食品加工小作坊4家，集体用餐单位6家，学校及托幼机构食堂39家，建筑工地食堂9家，餐饮服务业户918家，食品流通业户1276家，食品摊贩177家，农贸市场3家。面对小餐饮、小食店数量多，从业者经营理念落后，法律意识不强等特点，食药监所注重加强宣传培训，提高食品安全意识。组织召开会议，强化企业主体责任意识，还积极深入居民中，和老百姓“面对面”,多次在人员密集处开展食品安全宣传进社区、进学校、进企业活动。
食品安全监督微信群，是广大监督对象之间沟通的纽带；第一批餐饮单位“明厨亮灶”网上运行，使得饮食安全尽在居民“掌控”之中，起到很好的宣传效果。
[编辑: 黄琳]
