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炸鱼薯条是道什么菜 据英国媒体报道，中国国家主席习近平在访英行程中安排了一顿在英国传统酒吧的炸鱼薯条餐。一时间，“炸鱼薯条”成了网络热词，各路吃货对此展开了热烈讨论。
为啥英国人酷爱炸鱼薯条 最早，英国人是将炸鱼薯条分开吃的，他们将普通面粉和自发粉混在一起，加盐和蛋黄，裹住去了头尾脱骨的鳕鱼，油炸。这是16世纪从葡萄牙和西班牙逃到英国的犹太难民的吃法，因为他们坐拥丰富的鳕鱼资源，鱼炸好后放起来，安息日时作为冷食食用。
19世纪，伴随工业革命浪潮，火车运输让鳕鱼被运到英格兰中南部地区，人们发现将土豆条炸一炸配炸鱼，味道好又更能吃饱。这种炸鱼配薯条的吃法，更能配合当时处在经济飞速发展时代的英式生活节奏，所以，专门的炸鱼薯条店也应运而生。伦敦人普遍认同，在1860年由约瑟夫马林开办的炸鱼薯条店，是在这座城市的行业鼻祖。
一道菜体现多种英式生活 炸鱼薯条的吃法，也能体现出英国各地人民不同的性格。在北方，当地人往往把薯条切成大块，在南方，人们更爱吃个头细小的薯条。北方的英国人如果请朋友吃炸鱼薯条，那往往就真的是仅此而已，最多加杯啤酒。在南方，吃炸鱼薯条也能被安排成正式晚宴，除了开胃汤、炸肉串之外，配合炸鱼薯条这道主菜的还有炸香肠、鱼饼、炸鸡等。
无论多偏爱，英国人都无法回避炸鱼薯条这样的高热量食物给健康带来的危害。英国的健康部门一直在警告国民，不要只知道捧着报纸包的炸鱼薯条在电影院里享受，还要记得锻炼身体。面对炸鱼薯条对肥胖体型带来的“直接贡献”，英国人也尝试用素鱼片来做一道不带任何肉腥味的炸鱼薯条，但这样的设计虽然也一度吸引到威廉王子来品尝，但对于多数英国老百姓来说，始终不是他们喜欢的味道。
炸鱼薯条也有些“讲究” 你以为炸鱼薯条很简单吗？虽然看起来就是普通快餐，但也有一些讲究。正统的炸鱼薯条，鱼一定是鳕鱼或比目鱼，去骨裹面高火炸。薯条变不出什么花样，但酱汁可以很丰富，比如番茄酱、蛋黄酱、白醋酱或茄豆汁等。
有些店的炸鱼薯条依旧沿袭传统，用印着旧报纸花纹的油纸包着炸鱼和手指粗细的薯条，放在双手可捧的竹筐里，供客品尝。这样一份炸鱼薯条，如果想坐在餐馆的舒适沙发椅上，晒着暖暖的阳光品尝一番，一个人至少要花费15英镑，但大多数英国人更习惯每顿花上四五个英镑，吃上一顿炸鱼薯条，让自己的舌头和肚子满足一下。这样的平价炸鱼薯条店在英国全境，随处可见。
