半岛都市报11月13日讯（记者 张同顺） 11月13日，城阳区举办食品加工小作坊集中园区扶持资金发放仪式，向流亭豆制品集中加工园区和笑天小作坊集中加工园区共发放扶持资金50万元。记者获悉，城阳区在对小作坊进行全面摸底、发放告知性备案证的基础上，全区67家小作坊实施“备案+亮化”管理，全部安上摄像头，录制的视频资料至少保持15天。
13日的发放仪式上，50万元扶持资金，35万元发放给流亭豆制品集中加工园区，其中园区20万，区内入驻的15家小作坊每家1万；15万元发放给笑天小作坊集中加工园区，其中园区7万，区内入驻的8家小作坊每家1万。
“小作坊普遍存在场所狭小、卫生脏乱差、噪音扰民、从业人员素质低等问题，一直是食品安全监管的重点和难点。”城阳区食品药品监督管理局相关负责人介绍，近年来，城阳区积极探索小作坊集约化生产、规范化管理的新模式，通过资金扶持，在全省率先建成了流亭豆制品集中加工园区和笑天小作坊集中加工园区。这两个园区实行“五个统一”：统一原料配送和下脚料处置，不得自行采购；统一添加剂使用管理，集中存放、专人管理；统一工艺流程，生产车间统一设计布局、统一建设，统一供水供电供气；统一培训从业人员，组织从业人员参加培训，定期学习食品安全和安全生产知识；统一产品检测，经检测发现不合格产品后，要求立即停止销售。
记者了解到，城阳区目前共有67家小作坊，该区对作坊实施“备案+亮化”制度，小作坊在取得备案证后方可经营，并且小作坊在备案时必须在车间的关键点安装监控探头，实时监控投料、加工、添加剂使用等关键过程。视频资料至少保存15天，相关部门会对备案的小作坊定期巡查。
据统计，本市共有食品加工小作坊（不含现场制售）304家，主要分布在崂山、城阳、胶州和莱西。主要生产经营品种有熟肉制品、植物油、炒货、豆制品、糕点、水产加工品等。今年以来，本市对全市食品生产加工小作坊实行告知性备案管理，年底备案率将达到90% 以上。监管中实施目录管理，列出食品加工小作坊禁止生产的目录，超出目录的品种和“黑作坊”一律关停取缔。据悉，今年依法关停达不到要求的食品生产加工小作坊16家，依法查处禁止小作坊生产目录内品种的生产者和黑作坊19家。另外，全市小作坊产品目前已抽检77批次，不合格产品8批次，合格率达89%，比去年同期提高了17%。
（来源：半岛网-半岛都市报）
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