近日青岛气温骤降，一下子迈入寒冬。对于消费者来说，冬季进补牛羊肉那是每年这个季节的“必修课”。那么，今年生鲜牛羊肉的售价会不会“水涨船高”？冷冻肉卷的行情又如何？昨日，记者走访岛城市场发现，今年的牛羊肉价格较往年略有下调，较去年同期平均下调了5%左右，总体走势平稳。
一斤装羊肉卷跌破30元 昨日，记者在岛城多家菜市场发现，前来买新鲜牛羊肉的市民不在少数。 “这牛腱子肉多少钱一斤？”“便宜卖了，32块一斤，你看这牛肉多新鲜，要不要来点？ ”“给我称两斤，炖着吃。 ”在岛城一家菜市场内，这样的对话不绝于耳。在另一家菜市场的羊肉摊点上，一位老伯也忙着咨询羊腿的价钱。 “30元一斤，刚到的货，也有冷冻的羊肉，稍微便宜些，28元一斤。 ”摊主说，“冬天一到，买羊肉的人多，可以炖着吃或做羊肉煲。 ”
据青岛市物价局的统计显示，近期青岛市场上牛肉价格为30.91元/斤，与上月基本持平，较去年同期下跌了4.48%；羊肉价格为32.98元/斤，与上月基本持平，较去年同期下跌6.2%。
“主要是因为养殖户饲料成本降低，但随着天气更加寒冷以及春节等假期来临，市场需求量渐增，价格可能会有所上涨。”青岛市商务局相关负责人表示。
相比生鲜牛羊肉，一些包装好的冷冻肉卷、肉串更受消费者青睐。在崂山区一家大型超市的冷冻柜前，记者看到很多市民正在挑选肥牛卷、羊肉卷，超市也对这两款产品进行降价促销活动，并在显眼的位置开辟出了“火锅节”专区，里面的牛肉卷、羊肉卷成了主打产品。记者看到，一斤装的羊肉已经跌破了30元的大关，500克的顺风羊肉卖到了29.8元，很多市民前来挑选。
另外，还有一些品牌的牛羊肉促销活动吸引消费者的眼球：原价42元一袋400克包装的肥牛卷和羊肉卷打完折后均卖32元，而产自内蒙古的350克包装的肥牛片和羊肉片折后价分别为45.7元、39.9元。
“按照以往经验，超市的生鲜牛羊肉入冬后会增加供应，冷冻产品也一样，价格会及时调整，不会出现大幅波动。”该超市相关负责人郑经理表示。
进口牛肉反而更便宜 牛羊肉摊主马女士说，去年开始养殖户就逐渐增多，很多都主动过来送货，饭店要的相对多一些。“今年牛肉价格和去年基本差不多，但是比前年要低三四元。前几年羊肉价格持续上涨，养殖户不断增多，养殖业规模也不断扩大，使得羊肉市场供应充足，尤其是内蒙、河北等地羊肉源源不断进入市场，价格自然下降。”她说。
另外，牛羊肉价格逐渐下降可能是因为进口牛羊肉冲击所致。记者在超市中看到，一些进口牛羊肉价格比国产的要便宜一些。“除了特级的牛肉，澳大利亚进口的牛羊肉便宜，因为国内的牛羊精养的多，主要吃饲料，喂养成本高；而国外的牛羊吃草，除了一些人工成本外，喂养成本较低，属于粗放型的产品，所以价格较低。但是，由于喂养的不同，国内产品的口感会比国外的牛羊肉口感细腻一些。”青岛新快进出口有限公司相关负责人杨总给记者介绍说。
目前国内的肉牛市场还处于供需两低状态，中国与澳大利亚已经正式签署 《中华人民共和国政府和澳大利亚政府自由贸易协定》。协定中，关于牛肉，我国提出实现完全自由化后，平均税率将由目前的15.5%降至零关税，并设置了10年的过渡期。记者了解到，进口牛肉来袭，势必会对我国市场造成冲击。
火锅店包间“一间难求” 下雪天吃火锅逐渐成为冬季消费的一大亮点。而昨天的降雪，也同样不例外。记者昨天在岛城几大繁华商圈采访时了解到，多家火锅酒楼以及购物中心内的火锅店都迎来了火爆客流。
昨日上午11点多，市民王先生约了三五个好友，打算去火锅店找“冰火两重天”的感觉，但他打了一圈电话，发现好多火锅店早已 “包间预订完”。王先生打了近10个电话，还没有订到就餐包间。
记者在一家火锅店看到，就餐的顾客几乎桌桌都点上了手切鲜羊肉。该店赵经理说：“最近的雨雪让店里的火锅生意特别好，几乎每天都得卖出五六百份的各类涮肉，要是到了周末更是在800份左右，像手切鲜羊肉每天的销量在300多份，十分火爆。”正在就餐的韩先生表示：“这家店的涮肉味道好，尤其小料更是好吃。”
昨天晚间，记者在市南区某大型购物中心采访时，消费者李先生告诉记者：“一直在排队等座，服务员说估计再等半个小时就差不多了。每年赶上下雪天都会和家人来吃火锅，今天来得挺早的，没想到前面已经排好多人了。”晚餐时段，记者来到山东路商圈某购物中心内一家时尚火锅店采访时，店员告诉记者：“今天是入冬以来生意最火爆的一天，现在各种优惠活动也很丰富，不少顾客用餐后直接预订了明后天的座位。”正在用餐的王女士说：“下雪天全家来暖暖和和地吃一顿火锅很舒服，而且还可以用八折的团购券，挺实惠。”
记者 景虹 摄影报道
[编辑: 李敏娜]
