橘子用纸巾一擦，留下一抹红色。小图为赵女士买的橘子泡过之后，水变成了粉红色。
近日，本报接到多位读者反映，自己购买的小橘子居然掉色。记者在市场上随机购买了一些小橘子，通过做试验发现个别橘子在水中浸泡后，水变成了淡粉色，用纸巾轻轻一擦，纸巾上留下一抹红色。记者进一步调查了解到，橘子的原产地会提供打蜡上色服务。
小橘子“染红了”菜花 14日，家住市北区福岭小区的赵女士致电本报，称在购买橘子时遇到了烦心事。“我买回橘子后，把橘子和菜花放到了一起，回到家后越看越不对劲。”赵女士说道，“菜花竟然发红了！不会是被橘子染红的吧？”
赵女士随后把橘子取出后泡到碗中。“我就用凉水泡了几分钟，没想到碗里的水很快就变红了。”赵女士不禁担心起来，“橘子表皮加了什么东西？为什么一泡就变红了？还能吃吗？”
赵女士带着这些疑问来找到了售卖橘子的商贩。“他倒是挺坦诚的，说橘子表皮打蜡了，不过对人体无害，放心吃就行。”赵女士对此难以接受，要求退款，商贩同意了她的退款请求。
打蜡可延长保质期？ 15日早7时许，记者来到宁安路早市，发现至少有5家商贩正在售卖橘子，价格从5元一斤到7元一斤不等，不少逛早市的市民正在选购。
一位商贩坦言，这些橘子只是表面涂了一层蜡，目的是为了延长保质期，使水果看上去更加新鲜诱人，但这种蜡不会对人体产生毒害作用。不过，另外一家商贩则对此明确否认，“橘子表皮本来就很光滑，没有必要打蜡。”还有商贩对此并不知情，“我们都是成箱成箱从外面进的，进来的时候就这样，有没有打蜡我们也不知道。”
为了进一步验证市民的说法，记者选购了3份橘子分别浸泡在清水中，5分钟后取出发现，其中1份浸泡过的水明显变成了粉红色，另两份没有太明显变化。记者随后又用纸巾分别擦拭这几份橘子，发现那一份橘子擦拭过后，纸巾上留下明显的红色。
打蜡每斤收费2角 记者在网上搜索“水果保鲜蜡”，查询结果中不仅有食品添加剂用蜡，也有工业石蜡。标注为“食品添加剂”类别的蜡，网上标价每公斤最低在20元左右，高的要一两百元，工业石蜡的批发价每公斤只有10元左右。
记者在查询结果中，查看其中部分商品的详细信息，发现广东佛山市一家化工企业销售的一款“工业级”石蜡，其主要用途介绍中，放在最前面的是“用于食品、药品、水果保鲜”。
记者走访发现，市区水果摊上的橘子多数都是从城阳以及即墨的批发市场进货的，咨询批发市场得知，本地的橘子基本都是从广东、江西一带运来的，运来时已经一筐筐打包好，他们不会再进行处理。
15日下午，记者电话咨询了江西、广东等地的橘子生产商。江西一家专业种植南丰蜜橘的果农卢先生告诉记者，他们的橘子批发价在每斤1.3元左右，量大从优，可用送货上门运费需要客户承担。对于打蜡上色的问题，卢老板并不避讳。“我们的橘子采摘完了肯定不打蜡，但是有些客户要求打蜡，那我们这里也提供打蜡上色服务，不过每斤要加价2角钱。”
这种处理方式是否有问题？卢老板说，他们的橘子都是经过当地部门检测合格的，使用的蜡也是安全的食用蜡，没有任何问题。
■专家
许多水果都会打蜡上色橘子需甄别 中国海洋大学食品与工程学院江晓路教授告诉记者，包括橘子在内的很多水果在上市销售前都会进行打蜡处理，这并不稀奇。但有些果农、商贩为了让水果更加艳丽，使用了带有颜色的劣质蜡或者色素上色。
据介绍，目前水果果皮上的蜡主要有三个来源：一是水果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡，对人体无害。二是人工添加的食用蜡，这种蜡是一种食品添加剂，对人体没有害处。三是人为添加的非食用蜡，也是消费者需要担心的工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。
江教授表示，按照相关规定，初级农产品是不允许上色的。不过同打蜡一样，一些上色的色素是属于食品添加剂范畴之内的。但如果果农、商贩使用了非法添加物染色，比如苏丹红等染料，自然是不安全的。
■疑问
不放心该向谁反映 记者咨询了岛城多个检测机构，技术人员均表示，只能按照客户要求有针对性地进行检测，也就是说记者必须事先点明需要检测什么物质，否则只能做常规农残检测。
市民如果买到不放心的染色橘子，究竟该向哪里投诉呢？记者咨询了青岛市食品药品监督管理局，工作人员介绍，如果消费者是在固定摊位、商超购买的问题橘子，可以直接拨打食药监局热线电话12331投诉，如果是在流动摊位购买的，则需要向城管执法部门举报投诉。
文/图 记者 景毅 刘玉凡
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 李敏娜]
