四九寒天，最近的岛城像掉进了冰窖，最低-10℃的低温让人颤抖。然而，最近这段时间是小港水产品批发市场商户张林一年中最忙碌的日子，也是生意最火热的时候。为了年关，他甚至从去年五月份就开始挑选最肥最美的大鲅鱼储存起来，更是起早摸黑囤货、销货、送货，常常把手冻肿了，腿冻伤了，但是付出总有回报，算算账，能赚回数十万收益，辛苦也是值得。
年关将近，海鲜礼盒销售渐近销售高峰，据业内人士预计春节前还有10%-20%的涨价空间。
【备货】
四九寒天摸黑备货 “大半夜的，大家都不容易，都是老主顾了，算便宜点，这船货我全收了。”凌晨时分，在沙子口码头，小港水产品批发市场福鑫水产的老板张林正在与出海归来的船老大讨价还价。虽然穿戴厚实，围巾帽子全副武装，但是凛冽的寒风依然往领子里钻，冻得他直哆嗦。眼下，正是“三九四九冰上走”的日子，张林正在为春节档期囤货。他做海鲜生意二十多个年头，赚的都是些辛苦钱，今年的冬天感觉格外冷，但依然要咬牙挺住。眼下，距离猴年春节仅剩下不到20天时间，张林的海鲜生意从腊月初开始慢慢升温。
为进行年货储备，张林每年都会在各类海鲜最肥嫩的时候到各地收购，并储存到自家的冷藏库里。为保障海鲜的肉质和口感，他家冷藏库的常年温度都恒定在-50℃左右。谈起海鲜年货的储备，春节海鲜储备自然是他一年中最辛苦的时候，为了保证海鲜的质量，确保从渔民手中收购到品质优良的海鲜，凌晨摸黑进货那是家常便饭。“记得有一天晚上，我刚刚休息，就接到一位老主顾的电话，说是凌晨会有一批品质不错的海鲜在胶南上岸。”张林说，虽然时间很紧张，但为了抢购到足够数量品质优良的海鲜，他不得不12点就从家里出发，早早在港口等候渔船上岸。
近几年春节，为了满足市场需求，几乎每年春节前，张林都需要从沙子口、胶南、海阳等地的渔民手中收购新鲜海鲜，今年由于海鲜价格等因素的影响，这两年存货量出现了下滑，但依然有五六吨的模样，主要是本地带鱼、鲅鱼、黄花鱼、大虾等。挑选最上等的海鲜是张林最拿手的事，加上诚信经营，20多年来积累的回头客都是看中他这一点。
【算账】
节前收入预期几十万 可以说，张林是青岛水产商贩的一个缩影，节前是他们最忙碌的时候，同时也是他们一年中的收入小高峰。张林告诉记者，刚进入腊月门就开始有老主顾向他订购年货，目前已经订出200多个礼盒。“我店里有一种礼盒，专门是为顾客春节送礼准备的，市民可以根据需求挑选相应的海鲜进行随意搭配。”张林说，他店里主要有高中低档三款海鲜礼盒，以销售本地海鲜产品为主，目前中档礼盒销售订购情况最好，顾客可以根据喜好随意搭配海鲜产品。“南方海鲜口感不如咱们青岛本地的，虽然本地海鲜贵点，但我还是愿意买。”市民许女士在选购海鲜时多次强调必须是本地海鲜。
入冬以来，岛城海鲜的价格一路看涨，个别品种的海鲜身价涨幅在20%以上，部分市民因此减少了“菜篮子”中海鲜产品的份额。话虽如此，但“靠海吃海”，对岛城市民来说，过年年夜饭餐桌上哪能不摆上几道海鲜。虽然今年比往年备货减少了一些，但在营收方面张林依旧比较乐观。“今年海鲜价格上涨很多，预计春节前还有10%-20%的涨幅，这段时间收入几十万应该问题不大，比去年差不了多少。”说到这里，张林露出了开心的笑容。
【趋势】
小年前后迎来销售高峰 “黄花鱼一斤才19.9元，趁着便宜赶紧买点留着过年吃。”近日，四方某大型商场的生鲜专区开展促销活动，原价25.8元/斤的黄花鱼，优惠价仅需要19.9元/斤，其他种类的海鲜也有不同程度的优惠活动，前去选购海鲜的市民络绎不绝。商场工作人员张先生表示，进了腊月门，开始置办年货的市民越来越多。“这几天商场搞活动，很多海鲜的价格比平时都要便宜很多，所以一部分市民趁着这个机会提前购买了一些年货。”张先生告诉记者，之前没有促销活动时，黄花鱼的日销量大概为每天20多条，这几天日销量增加到100条左右。
此外，在该商场生鲜专区的冰柜处，记者还看到一些海鲜年货大礼包，根据规格不同，价格分别在68元到958元不等，不少路过的消费者都会停下脚步选购。张先生称，这些海鲜礼包主要是为消费者走亲访友提供的，目前主要是将礼包展出，供消费者了解情况，预计小年前后将是这些海鲜礼包的销售高峰。据张林介绍，目前在他那里选购年货的消费者有超过六成都喜欢挑选冰冻产品，本地带鱼、黄花鱼、鲳鱼的销量都不错。鲜活海鲜的销售高峰预计在小年以后，届时海鲜产品的价格预计会有10%-20%的增长。
记者 景虹衣涛 摄影报道
[编辑: 林永丽]
