早报讯 忙忙活活一整年，人人都盼着春节这几天能放下手头的活，歇一歇。但事实上，总有一些行业全年无休，春节假期也要照常忙活。餐饮业就是其中之一。昨日，记者走访岛城餐饮市场了解到，这个春节，星级酒店、大型餐饮酒店多数正常营业，但一些中小餐饮店受员工工资、肉蛋菜等成本的上涨，多数选择不营业。有餐饮服务员表示，春节加班3天，能顶平时干10天。
大店坚守小店歇业
昨日，记者走访了兴隆路、和兴路上的20多家小餐饮店，超过八成的小店表示春节假期将休业，甚至有几家快餐店昨天就已经提前关门，店主在大门上贴着“初八营业”。“我们明天就正式歇业了，等到初八再回来。”敦化路上一家老潍县朝天锅小吃店的老板侯月志告诉记者，他和店里的6名员工都是潍坊人，父母亲人都在潍坊，所以春节肯定要回老家过，“我们餐饮朋友圈里超过90%的小店主都选择春节闭店，做快餐、小吃的利润薄，春节期间生意也清淡，没必要坚守。”
不过，春节期间，除了四星、五星级酒店外，青岛饭店、老船夫等中高端酒店还是正常营业的。他们之所以开门纳客则多是出于方便老客户。
春节加班费可观
采访中，餐饮企业都提到春节期间员工成本高，究竟有多高？记者了解到，部分餐饮店会给员工排班，让大家轮流回老家过年，而在春节头3天假期内值班的员工都可以拿到平时3倍的工资。
“我们酒店的员工都有正规的保险，所以春节加班也按照规定给予3倍的工资。”岛城一家大型餐饮连锁店的负责人介绍说，目前店内员工平均工资大概3500元/月，去掉休息日，2月份平均一天工资就要150元左右，春节假期3天，员工一天就能拿到400多元的工资，假期干3天就能拿到平时10天的工资。不过该负责人表示，如果不是酒店管理正规、严格，很多员工宁愿不要加班费也想回家过年。
（记者 王婷）
[编辑: 李敏娜]
