田间地头市民挖野菜的同时还能赏春实在是非常惬意的事情。
春天来了，近日市民纷纷出门挖野菜。田间地头市民挖野菜的同时还能赏春实在是非常惬意的事情。据了解，目前市民民比较青睐的野菜主要有荠菜、苦菜、野蒜等。“自己挖的野菜新鲜，我们今天全家出动挖野菜，上午两个小时的时间就挖挖了满满一篮子，准备晚上做个荠菜鸡蛋汤喝。”家住夏庄街道的刘女士告诉记者。
荠菜、苦菜、野蒜挺常见
据了解，开春挖野菜一直是当地人的一种习惯。青岛市饮食文化研究会会长王锡芬告诉记者，野菜具有非常高的营养价值，维生素含量高，属于应季菜品。市民比较喜欢挖的野菜主要有荠菜、苦菜、野蒜等，这几种野菜较常见，也很好辨别。据了解，麦蒿也是当下长势很好的野菜，但很少有人食用，不是不可以吃，而是它的味道不够鲜美，营养价值也一般。
“当天挖的荠菜，回家洗洗切碎，然后和鸡蛋搅拌一起，炒着吃特别好吃。”城阳街道的张先生说了荠菜的家常做法。“苦菜不仅可以蘸酱吃，也可以将它放锅里炒干，便成了苦菜茶，直接泡水饮用，消炎去火很不错。”市民张大妈告诉记者。
路边野菜别挖，小心有污染
“野菜不认识的不要乱挖，很多野菜有一定的毒性，对人身体有害。”王会长讲道，据了解，野蒜、鱼腥草、马齿苋、荠菜属于无毒可食用的野菜，但是像曼陀罗、夹竹桃、乌头、毒芹等因为其中含有一些毒性，就不可食用。如果市民对野菜不熟悉，一定要在采摘前做足功课，跟随有经验的人采摘，以防误食，造成不良后果。
另外挖野菜也要选对地方，很多踏青的市民在公园里、马路边发现就开始采摘野菜。王会长表示，这样子挖野菜并不科学。“马路边的野菜长时间受到汽车尾气和污水污染，城市公共绿地也可能会喷洒农药，有些泥土里还会重金属超标，吃这些地方长出来的野菜，对身体反而有害。”
荠菜目前5元一斤，价格会逐渐下跌
记者探访市场时发现，部分摊位已开始销售荠菜，大部分摊位的荠菜销售价格在每斤5元左右，比一般蔬菜价格高出不少，但却很畅销。“虽然贵点，但现在这个季节刚好食用，并且荠菜多生长在大田里，环保又绿色。”家住流亭街道的于慧讲道。据了解，随着荠菜长势喜人，会大批量逐渐上市，在仙家寨菜市场附近的摊主赵先生讲，“现在荠菜卖4元或5元一斤，过不了多久荠菜多了慢慢地价格会降下来。”
据了解，在城阳区的某些酒店，这些野菜也上了菜单，成为响当当的“热销品”。船歌鱼青特城店的厨师长张城告诉记者，“除了荠菜、苦菜等顾客喜欢外，像香椿、萝卜苗、苦菊、苦菜根等野菜也深受欢迎。”
据了解，与野菜相关的菜品深得顾客青睐，诸如豌豆苗蒜泥拌，香椿苗拌黑豆腐皮，荠菜拌八代，香椿炒山鸡蛋，荠菜拌扇贝，粉蒸面条菜野菜蘸酱等酒店菜品的点击率很高。 文/图 本报记者丁霞 通讯员 张庆春
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到城阳东部山区挖野菜，您可这样乘公交！
本报讯（记者 栾英杰 丁霞通讯员 张庆春） 春暖花开，外出挖野菜的市民不断增加，而空气清新、风景秀美的城阳东部山区，成为市民采野味的首选之地。3月1日，记者从公交集团了解到，近日途经城阳东部山区的公交线路，如途经超然、毛公山、山色峪、棉花的111、907、921路等公交线路的客流激增，为此公交集团将在白天时段，对111、907、921路等公交线增加运力10%。
1、超然村：
市区方向的市民可乘372、371路公交车到李村公园车站，换乘111路公交车到超然车站下车；李村方向的居民可乘坐111路公交车直达超然车站下车；城阳区的居民可乘坐901路、902路、926路等公交线路到盛世美域车站下车，换乘111路直达。
2、山色峪：
市区和李村方向的居民可乘372、371、109、111路公交车到白沙河站下车，换乘907路公交车到终点站下车；城阳区的居民可直接乘坐907路公交车到终点站下车；即墨市的居民可乘坐928路公交车到城阳批发市场站下车，换乘907路公交车到终点站下车。
3、毛公山：
市区和李村方向的居民可乘372、371路和106、109路公交车分别到松树庄站和贾家营站下车，再换乘111路到宫家村下车。城阳区的居民可直接乘坐901、902、903、904路公交车到惜福镇车站下车。
4、棉花村：
市区和李村方向的居民可乘372、371路和106、109路公交车分别到松树庄站下车，再换乘921路（定点发车）到棉花村下车。城阳区的居民可直接乘坐901、902、903、904路公交车到盛世景园车站下车，再换乘921路（定点发车）到棉花车站下车。
（来源：半岛网-半岛都市报）
