半岛网5月9日消息 近日，青岛市食品药品监管局组织开展了2015年12月份农产品质量安全专项抽检、2016年春节期间流通环节食品安全专项抽检和2016年1-2月份农产品质量安全专项抽检工作。有关情况如下：
21批次农产品被检不合格 自2015年12月3日起，市食品药品监管局开展了农产品质量安全专项抽检工作。共抽检样品365批次。检验结果显示，合格344批次，不合格21批次，总合格率94.2。
主要情况如下：此次共抽检水产品类84批次，合格77批次，不合格7批次，合格率91.7。不合格样品为毛蟹1批次，检出禁用渔药呋喃西林代谢物；鲈鱼1批次，检出禁用渔药孔雀石绿；多宝鱼1批次，检出禁用渔药呋喃唑酮代谢物；虾4批次，检出硝基呋喃代谢物和保鲜剂二氧化硫。
共抽检蔬菜150批次，合格139批次，不合格11批次，合格率92.7。主要不合格品种为韭菜、菠菜等，主要不合格项目为农残毒死蜱和腐霉利等超标。
共抽检水果63批次，合格60批次，不合格3批次，合格率95.2。主要不合格品种为橘子、橙子和香蕉，主要不合格项目为农残多菌灵等超标。
共抽检生鲜肉类48批次，全部合格。记者了解到，目前，相关区、市局已对不合格食品依法立案查处。
牛肉干等产品被检不合格 自2016年1月20日起，市食品药品监管局开展了2016年春节期间流通环节食品安全专项抽检工作。共抽检肉制品、豆制品等13大类212批次，合格204批次，不合格8批次，总合格率96.2。主要不合格情况如下：共抽检蜂蜜5批次，合格3批次，不合格2批次，合格率60。不合格项目为理化指标果糖和葡萄糖不达标、蔗糖含量超出标准要求。
共抽检牛肉干5批次，合格3批次，不合格2批次，合格率60。不合格项目为牛肉干未检出牛源性成分和检出猪源性成分。
共抽检炒货坚果26批次，合格24批次，不合格2批次，合格率92.3。主要不合格品种为花生米和白瓜子，不合格项目为理化指标过氧化值超标和微生物霉菌超标。
共抽检食用油8批次，合格7批次，不合格1批次，合格率87.5。主要不合格品种为调和油，不合格项目为标签字体过小不符合标准要求。
共抽检蔬菜5批次，合格4批次，不合格1批次，合格率80。主要不合格品种为韭菜，不合格项目为农残毒死蜱和对硫磷超标。
牛肉干售价低于80元请谨慎购买 针对抽检结果，市食品药品监管局发布消费提示。
（一）蔬菜水果 一是食用前要有效降低农药残留成份。食用蔬菜水果前要去除其上面的残留农药，根据种类不同，去除农药的方法也不一样。浸泡水洗法是清除蔬菜水果上残留农药基础方法，碱水浸泡可使有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速；去皮法是一种较好的去除残留农药的方法，可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等；臭氧洗脱法和生物消解酶去除法也是非常有效的方法。
二是在高温季节应尽可能选择少虫蔬菜。在众多蔬菜中，有的蔬菜容易受害虫“青睐”，这就是多虫蔬菜。多虫蔬菜主要有小白菜、菠菜等；有的蔬菜害虫不大喜欢吃，可以叫做少虫蔬菜，这是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的，少虫蔬菜有茼蒿、生菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱、香菜等。多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必形成农药残留，少虫蔬菜的情况则相反。为了避免过多摄入农药，平时应尽可能选少虫蔬菜。
（二）水产品 一是水产品总体合格率较高，市民可放心食用。数据显示，在超市、批发市场和农贸市场等不同经营范围内抽检的水产品，整体合格率均较高。
二是尽量减少贝类食品的长期摄入。由于水域在不同程度上已受环境污染，重金属容易出现在贝类等软体水产品中富集而超标的情况，长期食用对人体健康有一定危害。
三是可以按一看、二察、三观、四闻的方法选购虾类水产品。一看即看外形新鲜的虾往往头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。二察为察色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），而不新鲜的虾，通常皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。三观指的是观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。四闻为闻气味新鲜虾气味正常，无异味。此外，如购买冻虾仁，最好挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的，切勿以大论好。
（三）蜂蜜 食品安全国家标准《GB14963—2011蜂蜜》规定，蜂蜜成分中果糖和葡萄糖含量至少要达到60，蔗糖含量不得超过10。在纯蜂蜜中，是不允许添加任何其他物质的。人为添加淀粉类、糖类、微量元素、增稠剂等物质后只可能是“蜂蜜制品”而非“蜂蜜”。市场上名为“蜂蜜膏”“蜂蜜宝”等蜂蜜制品，主要是由蜂蜜、麦芽糖浆、果葡萄糖浆等调配而成。因此，消费者购买蜂蜜时首先要看产品名称及配料表中有无添加其他物质，否则可能会买到蜂蜜制品而非蜂蜜。
（四）牛肉干 目前，市场上存在低价牛肉干销售的现象，消费者在购买时要进行对比选择。一斤鲜牛肉成本价约40元，约两斤鲜牛肉能制成一斤牛肉干，一斤牛肉干的成本即约80元。明显低于成本价销售的牛肉干请不要购买，可能是使用低价的猪肉、鸡肉等冒充牛肉制成的。
（五）炒货坚果 坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现“哈喇味”，容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变产生有毒物质-黄曲霉毒素。同时，坚果中油脂酸败的产物如小分子的醛类、酮类等还会威胁人体健康。因此，超过保质期或酸败变味的坚果类食品请不要食用。
市民在食品消费过程中如发现或怀疑食品存在质量安全问题，请随时拨打食品药品举报电话12331，食品药品监管部门会及时依法处置，并按照规定予以举报奖励。
文 孙贴静
近期流通环节食品质量安全专项抽检不合格明细表 序号 样品名称 被抽检人 被抽检人地址 规格 生产日期或进货日期 主要不合格项目
1 毛蟹 孙启凤 胶州市丁家庄蔬菜批发市场 散装 2015.12.3 呋喃西林代谢物
2 鲈鱼 王克坤 即墨市农副产品中心批发市场9街16号 散装 2015.12.3 孔雀石绿
3 多宝鱼 杨明成 城阳水产品批发市场 散装 2015.12.4 呋喃唑酮代谢物
4 南美虾 荣欣水产 华中批发市场 散装 2015.12.7 焦亚硫酸钠
5 香蕉 苏玉梅 华中批发市场 散装 2016.1.29 多菌灵
6 韭菜 张发录 华中批发市场 散装 2016.1.28 毒死蜱
7 韭菜 张云川 华中批发市场 散装 2016.1.28 "杀菌利
甲拌磷 "
8 茭瓜 杜森华 华中批发市场 散装 2016.1.28 克百威
9 橘子 赵长江 市南区金麦园市场 散装 2016.1.29 "苯醚甲环唑
丙溴磷
克百威 "
10 韭菜 武传伟 崂山区麦岛和润农贸市场3B号 散装 2016.1.29 辛硫磷 吡虫啉
11 韭菜 李文山 黄岛区城南农副产品批发市场 散装 2016.1.28 腐霉利
12 菠菜 崂山区和润之洪蔬菜店 崂山区麦岛和润农贸市场2号 散装 2016.1.29 毒死蜱
13 山芹 王金焘 黄岛区城南农副产品批发市场 散装 2016.1.28 涕灭威
14 橙子 高举奕 黄岛区城南农副产品批发市场 散装 2016.1.26 联苯菊酯
15 蛎虾 侯尚勇 崂山区麦岛和润农贸市场59号 散装 2016.1.29 焦亚硫酸钠（以二氧化硫残留量计）
16 西红柿 崂山区和润秀敏蔬菜店 崂山区和润农贸市场4号 散装 2016.1.29 克百威
17 韭菜 徐春海个体 城阳蔬菜批发市场 散装 2016.1.31 氯氟氰菊酯 腐霉利
18 芸豆 城阳区蒋志朕蔬菜配送中心 城阳蔬菜批发市场 散装 2016.1.31 氧乐果
19 韭菜 城阳区蒋志朕蔬菜配送中心 城阳蔬菜批发市场 散装 2016.1.31 腐霉利
20 虾 张培勋 抚顺路蔬菜副食品批发市场 散装 2016.1.29 焦亚硫酸钠（以二氧化硫残留量计）
21 虾仁 张培勋 抚顺路蔬菜副食品批发市场 散装 2016.1.29 呋喃唑酮代谢物
22 槐花蜜 黄岛区佳家购物商店 青岛市黄岛区灵山卫街道办事处东岳东路 500g/瓶 2015.11.1 蔗糖
果糖和葡萄糖
23 百花蜜 黄岛区佳家购物商店 青岛市黄岛区灵山卫街道办事处东岳东路 500g/瓶 2015.11.1 蔗糖
果糖和葡萄糖
24 油炸花生米 青岛平度维客购物中心有限公司 青岛市平度市扬州路90号 130 g/袋 2015.12.8 过氧化值（以脂肪计）
25 龙花浓香花生调和油 市南区栾秀琴粮油店 青岛市市南区馨大众市场SC-073号摊位 1L/桶 2015.11.15 标签审核-基本要求
26 正林白瓜子 青岛银座投资开发有限公司和谐广场分公司 青岛市李沧区向阳路116号 400g/包 2015.12.24 霉菌
27 韭菜 崂山区真诚宜家超市西姜店 青岛市崂山区崂山路18号锦绣花园2号楼2A号网点 / 2016.1.22 对硫磷
毒死蜱
28 五香牛肉干 崂山区真诚家连锁超市西韩店 青岛市崂山区劲松七路237号左岸风度56-60（V-2-6）号楼3-4号网点 80g/包 2015.12.1 牛肉源成分
猪肉源性成分
29 牛肉粒（五香味） 崂山区欧比特百货店 青岛市崂山区沙子口街道沙子口大街 散装称重 2015.6.8 猪肉源性成分
[编辑: 董芳]
