近日，青岛公安通报三个食品药品犯罪典型案例。其中，包括一例“毒韭菜”案，6名嫌疑人被刑拘。
为提高韭菜的产量及省工时而使用国家明令禁用的高毒农药“甲拌磷”！今年，支队组织各分、市局食品药品与环境犯罪侦查大队集中开展了打击韭菜种植非法使用 禁限用农药专项行动，抽检样品56份，立案侦办6起。”市公安局有关负责人介绍，平度市张某彬、王某法、贾某竹，莱西市李某勤、董某波、董某杰为提高韭菜 产量使用国家禁用的高毒农药“甲拌磷”，被查获。目前，公安机关以生产销售有毒有害食品罪将6名犯罪嫌疑人刑事拘留。
“甲拌磷”别名3911，是透明的、有轻微臭味的油状液体。主要用途是内吸杀虫、杀螨剂，我国农业部公告第199号明确规定，甲拌磷为高毒农药。早在2002年，农业部就将其规定为限制使用类农药。农业部规定蔬菜中不得使用农药甲拌磷。长期食用农药残留超标的蔬菜，虽然不会导致急性中毒，但可能对人体健康产生一定的不良影响。
多年跟踪研究韭菜虫害防治及农残治理的中国科学院动物研究所抗性分子遗传学研究组组长乔传令说，韭菜农残严重是受其生长特性影响，主要与韭菜所生的虫害韭蛆有关。“韭蛆藏在土壤里，须喷洒大量高毒农药，更为普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地，如对硫磷、甲基对硫磷。”大量有机磷农药被韭菜根部吸收，且不容易被清洗掉。
此外，甲胺磷、甲拌磷在杀灭害虫的同时，还能使韭菜颜色绿、叶子肥厚，一些菜农为追求产量，就采用灌溉根株方式将这些农药用于韭菜的韭蛆防治。但根据《国家禁止和限用农药名录》，目前我国明令禁止使用的33种农药中，甲胺磷、甲拌磷、对硫磷等均在禁止生产销售和使用的名单中。食用农残超标的韭菜会导致头痛、头昏、恶心、呕吐、腹泻，此种农药在人体内不易分解，长期食用，体内毒素会越来越多。
乔传令说,目前对韭菜防虫也有更方便和低毒的农药,但由于价格较高,推广存在难度。
青岛农业科学研究院专家建议，消费者挑选韭菜时，首先看颜色，油绿、个头粗壮、叶片肥厚的韭菜，有可能用了明令禁止的甲拌磷农药。目前韭菜上所使用的多为有机磷农药，易溶于水，消费者可在买回韭菜后用淡盐水浸泡一会儿并用流水冲洗，可有效减少农药在韭菜中的残留。
