一种生长于入海口淤泥中、鲜味十足的贝类海鲜——蛏子，终于迎来了收获季。昨天，位于即墨丰城与海阳交界处的丁字湾内，众多渔民趁着退大潮，纷纷下海忙着采收蛏子。几个小时后，50多名渔民将挖出的上千斤蛏子运回岸上，立即被商贩运往市场。记者了解到，蛏子每年春季下苗，到麦收前后，成千上万斤新鲜蛏子成为市民餐桌上一道鲜美无比的美食。而这种生长于泥滩、收种交错的独特养殖方式，在这片海湾已经延续了半个多世纪。
3小时收获千斤新鲜蛏子 昨天上午，正是退大潮的日子，在即墨市田横镇丰城丁字湾海滩上，出现了一幅渔民收获蛏子的丰收图。站在码头上远远望去，数里外的海滩上，几十名当地渔民手拿特制工具，正在淤泥中忙着挖蛏子。
“这是一把特制的工具，比普通家用锄头角度小而长，短短的锄头木把，方便左右开弓。”今年63岁的渔民王义梁介绍，今天下海挖蛏子的都是丰城王哥庄村的渔民，这片约5000多亩的海滩上，有50多名渔民已经开始收获。大约3个多小时后，随着海水开始涨潮，两名渔民收获了满满两筐40多斤的新鲜蛏子。昨天中午1时许，50多名渔民用扁担从数公里外的海滩上挑回了上千斤蛏子。渔民说，今年由于海水温度偏低，所以蛏子成熟的时间晚了半个月，而靠近淡水河流的海滩养殖区，蛏子的成熟时间还要等半个月。
丁字湾成蛏子天然牧场 “在收获季到来之前，大量的蛏子苗已经提前播种在这片海滩里，许多渔民现在每天都在忙着管理，而今年收获的蛏子是去年春季种下的，收获期将一直持续整个夏天。”昨天上午，即墨丰城北芦村渔民老于介绍说，他在这片海滩上种了几十亩蛏子，去年的蛏子收成不错。因为成本较低，尽管今年的产量和价格相比去年都有所下降，但这些蛏子还是让他们赚了一笔。
老于说，丁字湾处于即墨与海阳交界处，由于是河流入海口，所以这里的海水盐分较淡，而人称“海中人参”的蛏子，非常适合在这样的环境下生长。每年清明前，随着气温慢慢回升，渔民将蛏子苗种入淤泥中，大约生长一年多的时间，就可以收获了。这种“种收时间相交错”的养殖方式，在众多海鲜种类中，显得十分独特。因为蛏子喜欢长在泥沙之中，靠吃海沙滩涂中的微生物生长，所以这里成大的蛏子大小适中、无杂味、肉韧结实、味道极佳。即墨市海洋与海业局相关负责人介绍，在青岛地区，入海口养殖蛏子的并不多见，丁字湾有着数万亩的海滩，目前至少有上万亩蛏子天然养殖场，每年的产量有上百万斤，成为整个青岛最大的蛏子养殖基地。
市场价格每斤约10元 由于海水气温较低，今年的蛏子产量，相比去年有所下降，每斤批发价格在10元左右，零售价格每斤在19元左右。
渔民介绍，蛏子按养殖时间长短，分为一年蛏、二年蛏和三年蛏，当然个头越大，价格就越高，味道也就更鲜。渔民介绍，蛏子亩产最高可达4000多斤，有时会受海水温度等因素影响，最低产量也在500斤左右。
记者 康晓欢 摄影报道
