青岛外卖市场四分天下 送餐小哥最高1天赚600

2016-07-21 09:04   来源: 青岛晚报 手机看新闻 半岛网 半岛都市报

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  记者近日调查发现,岛城外卖市场目前被饿了么、美团外卖、百度外卖和达达旗下的派乐趣“四分天下”。站在用户角度明显能感受到,市面上已很难再看到外卖补贴优惠了,外卖平台之间的口水战也难觅踪迹,外卖市场已然回归理性,而目前活跃度较高的专职外卖小哥已达万人左右。记者薛飞

  小店一天能接140单

  昨天上午10时30分,位于大尧三路的“台资味”餐饮店的外卖电话开始响个不停,原本负责卫生的小哥变身为外卖员,开始忙碌的一天。除他之外,一些职业的外卖小哥也频繁来此取餐送餐。

  “从6月底起,外卖生意就很火,碰上热天或雨天生意更好。现在平均一天有140单外卖,比以前多了些。 ”员工孙先生说,该店属于专业的外卖餐厅,外卖数量远远大于来店消费。 “店面小、成本低,是一种新模式。 ”孙先生说。

  目前,几乎所有小吃店都接洽了外卖业务,而且不只和一家外卖公司合作。浮山后一家黄焖鸡米饭餐厅老板刘先生说:“最近店里重点发展做外卖,只设了六七个座位,但叫外卖的和来店里吃的人数差不多。 ”现在店里只有他们夫妻和一位请来的小工,中午高峰期起码要送出三十多单,有时候他也得出门送餐。在补贴方面,虽然外卖平台拼红包的野蛮生长年代已过,但一些商家为了生意而推出的下单立减的优惠,依然能吸引不少顾客下单。

  不少餐饮店曾拒合作

  在京东到家青岛区负责人苗胜看来,青岛外卖市场的成长速度和变革迅速令人惊讶。 2015年3月,达达旗下派乐趣外卖进入青岛时,不少餐饮店老板拒绝合作,不少人认为“没几个人叫外卖”。但过了没几个月,苗胜发现,这些曾经拒绝的餐饮店都在他们的合作名单上,而且订单量颇佳。

  位于辽阳西路的青岭排骨店负责人魏女士最初也在该问题上犹豫过。店内还不错的客流曾让她认为 “外卖还增加负担”,2015年年初,几大平台寻求合作时,给出的配送模式是自行配送,考虑到人手本来就不够,她全都拒绝了。但慢慢的,她发现身边做餐饮的朋友都和外卖平台建立了合作,甚至家人也开始叫外卖时,她才重新从抽屉里找出了这三家业务人员的名片。

  在用人和配送时间方面,外卖平台也一直在变化升级。从2014年年末到2015年年末,饿了么、百度以及美团的配送人员一直是“专职+餐饮方模式”,即专业配送人员加上店内人员一起配送;到了今年,“众包”模式开始兴起,众包则是指有条件的普通市民通过APP申请成为外卖小哥。另外,配送时间也从最初的1个小时缩短至30分钟左右。百度外卖称,依托人工智能技术,目前百度外卖平均配送时长已经降至32分钟,配送准时率达到98.78%。

  O2O模式改变生活

  就像几年前滴滴和快滴的红包大战一样,也正是几家外卖平台大战,悄然改变了更多人的生活。据国内咨询公司发布的2016《中国外卖O2O行业发展报告》提供的数据显示,2015年外卖O2O市场规模为442.4亿元,外卖用户订餐习惯养成,外卖用户规模增长快速,同比增长67%。

  据不完全统计,青岛地区活跃度较高的专职外卖小哥达到万余人左右。曾经是达达快递旗下的快递小哥崔延生的生活也因外卖而改变。他已经在这个岗位做了十个月,现在每天的工作时间是“早10晚9”,每天的接单量在30单左右。他发现外卖的好处在于“时间比较自由,收入还不少”。外卖的订单量一般集中在中午和傍晚,其他时间他还可以做别的工作。“现在一个月也能挣5000多元,还是很好的。 ”崔延生说。据了解,送餐员配送一个订单,能提成7-10元不等,获得好评还有相应奖励,“最努力”的外卖员一天最多能赚600元。

  用户体验仍是竞争点

  “从最初的火拼,到现在的并购和竞合,外卖市场会发展更加健康”。在百度外卖北京相关负责人认为,除了服务要提高之外,“技术含量”其成长历程中十分重要的一环。终极目标是横向拓展交易品类,实现从餐饮到商超、下午茶、水果生鲜等全品类覆盖,深入拓展本地社区O2O市场,打造千亿级同城物流和交易平台。

  饿了么青岛区相关负责人认为,2016年下半年外卖O2O行业进入新战局,餐品品质提升、配送准时高效、食品物流安全三大核心因素共同催生着外卖O2O行业变革转型;与此同时,平台补贴大站结束,粗放式竞争向用户体验提升过渡,消费者对服务和品牌提出了更高的要求,服务体验的好坏将成为未来最主要的竞争点,而如何持续提升餐户的外卖效率、用户的外卖体验将成为外卖O2O此后需要解决的问题。

半岛客户端 

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