半岛网7月22日消息 根据全市食品生产安全集中检查工作安排，近期市食品药品监管局组织开展对全市生产环节水产加工品、粮食加工品等进行专项监督抽检，共抽检样品161批次（包括水产加工品75批次、粮食加工品66批次，其他食品20批次），发现10批次样品不合格，合格率为93.78。其中，粮食加工品样品全部合格，合格率为100。
对抽检中发现的不合格产品，企业所在地食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，要求对不合格产品的生产企业进一步调查处理，查明生产不合格产品原因，制定整改措施，完成整改，并实施行政处罚。
不合格指标解读：
菌落总数和大肠菌群 是食品中安全性指标，是影响产品质量问题的常见指标。菌落总数的多少在一定程度上反映出卫生质量的优劣, 大肠菌群的高低反映加工过程中粪便污染的程度，是评价产品及食品卫生质量的重要指标，目前以被世界广泛应用于食品卫生工作中。
二氧化硫残留 水产品中普遍使用焦亚硫酸钠作为防腐剂，会导致水产品中二氧化硫残留超标。现代医学断定，二氧化硫不但对人体的呼吸系统会造成致命的影响，而且对人体其他器官也会带来严重的不良影响，直接危害人类健康。
亚硫酸盐 二氧化硫遇水会形成亚硫酸盐。亚硫酸盐的毒性较小，人少量摄取亚硫酸盐时，会在体内迅速氧化成硫酸盐，排出体外。但是过量摄取将可能损害肠胃和肝脏，引起头痛或造成激烈腹泻。人体长期摄入二氧化硫残留过高的食品，会破坏维生素B1，引起慢性中毒，引发支气管痉挛。食用过量的二氧化硫可能造成呼吸困难、呕吐等症状，还可能引发哮喘。
柠檬黄 是人工合成的偶氮类染料，一般用作黄色着色剂，在饮料、食品、药品、化妆品、日用品中用得很多。柠檬黄的主要危害是过敏反应，出现焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、发痒、四肢无力、哮喘、荨麻疹、睡眠失常等症状。摄入柠檬黄对肝脏、肾脏、胃壁都有不良影响，甚至在剂量很低时肝脏、肾脏的功能都出现不良反应。
干制水产品 是以鲜、冻鱼、虾、贝类、头足类、海水藻类等水产品为原料经干燥或脱水方法除去产品中的水分、或配以其他工艺（调味、焙烤、轧松等）加工制成的即食或非即食产品。目前市场上销售的产品主要有两类：1、产品经清洗、调味蒸煮等预处理后干燥加工而成产品，工艺相对简单，分为即食与非即食，主要包括虾米、鱿鱼干、干贝、干海带、紫菜等。2、产品经清洗、蒸煮、切片等预处理后再经调味、焙烤、轧松等工序加工而成的水产干制品，这类产品工艺相对复杂，一般为烤鱼片、鱿鱼丝、海苔、休闲鱼干等。
消费警示购买场所，首选正规或规模比较大的商场和超市。购买品牌，选择规模比较大的企业和知名品牌。看标签，应看产品名称、生产厂名、厂址、电话、执行标准、配料表、是否在保质期内。看包装，选购包装质量好的产品，好的产品包装可避免流通过程中引起的二次污染。看感官，质量好的干制水产品应外形完整，色泽正常无霉变，无异味，口感良好，无杂质。
文 孙贴静
2016年全市食品生产环节水产加工品、粮食加工品等抽检不合格情况表
序号 企业名称 产品类别 产品名称 商标 规格型号 生产日期/批号 抽样地点 实物质量 不合格项
1 青岛李口福食品有限公司 水产加工品 麻辣醉蟹钳 渔公渔婆 400g/罐 2016.04.10 青岛胶州市胶北第二工业园北袁路 不合格 "菌落总数≤5000CFU/g，实测8400000
二氧化硫不得检出，实测0.178g/kg"
2 青岛五洲食品有限公司 水产加工品 脱皮鱿鱼丝 雷乐 5kg/箱 2016.03.29 莱西市威海东路1号 不合格 "苯甲酸不得检出，实测
0.040g/kg"
3 青岛金通嘉工贸有限公司加工分公司 水产加工品 烤鱿鱼片 / 5 kg/箱 2016.04.07 青岛即墨市通济街道办事处仇家沟岔村由和二路7号 不合格 大肠菌群≤30MPN/100g，实测90
4 青岛大海洋食品有限公司 水产加工品 铁板鱿鱼条 润祥渔家 散装 2016.04.13 青岛市城阳区城阳街道西城汇社区东南200米 不合格 菌落总数≤30000cfu/g，实测88000
5 青岛良源食品有限公司 水产加工品 鱼粒 / 1kg/袋 2016.04.13 青岛即墨市环保产业园 不合格 亚硫酸盐≤30mg/kg，实测91
6 青岛友清海产有限公司 水产加工品 冷冻海藻沙拉 三有 500 g/袋 2016.03.14 青岛经济技术开发区薛家岛施沟村 不合格 柠檬黄不得检出，实测0.056g/kg
7 青岛京东源商贸有限公司 水产加工品 鱿鱼丝 / 100 g/袋 2016.03.28 青岛市四方区人民二路10号-2号 不合格 菌落总数≤30000cfu/g，实测250000
8 青岛大海洋食品有限公司 水产加工品 鳕鱼片 润祥渔家 5kg/箱 / 山东省青岛市城阳区西城汇工业园内 不合格 大肠菌群≤30MPN/100g，实测90
9 青岛大海洋食品有限公司 水产加工品 碳烤鱿鱼翅 润祥渔家 5kg/箱 / 山东省青岛市城阳区西城汇工业园内 不合格 大肠菌群≤30MPN/100g，实测430
10 青岛川香园食品有限公司 蔬菜制品 五仁酱条 川香苑 5kg/箱 2016年5月5日/20160505 山东省青岛市城阳区城阳街道硕阳路8号 不合格 大肠菌群≤30MPN/100g，实测230
[编辑: 董芳]
