“我就想检测下咱老百姓常吃的肉类和蔬菜。”8月9日上午，在市北区麦德龙商场，按照市民黄女士的要求，食安抽检人员将几份牛羊肉和一些蔬菜放到了抽检箱里。昨日，食药监部门在全市范围启动市民最关注的十大食品专项抽检活动。抽检过程中，市民代表全程参与，指定具体抽检样品。预计9月中下旬，市食药监局将陆续发布抽检结果。对不合格的食品将依法依规严格查处，涉嫌违法犯罪的，转交公安机关处理。
市民食安监督员抽检牛肉。
生肉蔬果水产品，全部装袋“体检” 9日上午9点半左右，记者来到市北区麦德龙商场门口，与执法人员、市民食安监督员及食安检测技术人员等会和，一同前往该商场食品区。“生肉区在哪儿？”一进门，市民食安监督员黄西芝就急切地问商场工作人员，“我们家喜欢吃牛肉，就想查查看大商场里卖的能不能放心吃。”黄西芝表示，她就想抽检下老百姓常吃的肉类和蔬菜。而另一位食安监督员窦女士则称家里有孩子，特别爱吃涮羊肉，就想查查羊肉卷是否安全。
按照两位市民的要求，检测机构和市食药监局的执法人员牛羊肉各两份。“肉类检测主要是查是否含瘦肉精，还有就是肉源性检测，看是不是牛羊肉。”检测人员刘先生告诉记者。随后，记者跟随监督员及执法人员来到蔬果区。“您有什么想抽检的，可以随便选。”执法人员表示。“那我想吃啥就抽啥吧。”黄西芝笑道。随后她和另一位监督员选取了黄瓜、花菜、桃子、橘子等蔬果，检测人员则将这些样品装进了检验袋里。“蔬果类主要检测农残50项。”刘先生表示。
市民食安监督员抽检水产品。
在麦德龙选取了生肉、蔬果、米面等样品后，抽检小分队又来到埠西市场，检查市民关心的水产品安全，多宝鱼、蛤蜊、黄花鱼……按照市民食安监督员的指示，检测人员陆续将样品放入检验袋。“水产类主要检测其在养殖过程中有没有使用孔雀石等鱼药。”刘先生称。
各样品一式两份，检出结果需一周 “本次抽检为监督性抽检，今天各个区市都开始了抽检。”市食药监局相工作人员表示，抽样过程中要邀请市民代表参与，每次抽样邀请市民代表不少于10人。
市民食安监督员抽检桃子。
在抽检过程中，记者注意到采集样品的程序非常复杂，市民在指定要采样的样品后，由第三方检测机构工作人员戴手套抓取样品，放进无菌袋内封存，然后贴上封条，放进保温箱。而且，不管是肉类蔬果还是海鲜，每种样品要一式两份，“一份做检测，另一份备存，留作复检。”检测人员刘先生表示。
除此之外，样品的进货批次、进货来源、进货数量等都一一登记。据刘先生介绍，将样品放进保温箱，是为了“保证样品不会在抽样和运输过程中受到污染，保证食品不会变质。”特别是肉类，在常温下很快就会变质，为了保证检测结果的准确，必须保温处理。这些样品被带到实验室后，当天就将进入检测项目的各环节。刘先生表示，出来检测结果基本上需要一个周时间。
检测人员进行样品封存。
19日前完成抽检，共抽检1000批次 为了摸清市民最担心哪些食品安全，摸清食安关注点，市食药监局前期通过开展岛城食品安全“问计于民”有奖调查活动，选出了市民最关注的十大食品。这十大食品为生鲜肉、儿童食品、水果、调味品、烧烤食品、生鲜水产品、粮食及其制品、熟肉制品、蔬菜、面制品。市食药监局相关负责人说：“本次专项抽检就是要围绕着市民最关注的这十大食品来抽检。”而此次抽样的场所，也是市民担心出现食安隐患的区域，主要在流通和餐饮环节，抽检地点则侧重于批发市场、农贸市场、大型商场超市、便利店、饭店、学生餐饮、职工食堂等流通、餐饮消费主渠道。
据悉，此次抽检由市食药监局统一制定抽检方案，各区、市局具体组织抽样、后处理等相关工作，共抽检1000批次，平均每品种100批次。每个区、市抽检100批次，每个品种10批次。抽样日期为8月9日至19日，8月19日前完成全部抽样工作，9月中下旬陆续发布抽检结果。如果检测出食品有问题，将采取食品封存、下架、销毁等手段，并对销售不合格产品的商家和个人立案查处。 （半岛记者 肖玲玲）
