工作人员正在检查啤酒节周边餐饮单位。
半岛记者 李丰 半岛通讯员 战静 报道
本报讯 第26届青岛国际啤酒节即将在世纪广场啤酒城拉开帷幕,为了确保海内外游客的身体健康,预防食物中毒及肠道传染病的发生,近日,石老人食药监所出动执法力量对啤酒城周边一千米内的食品经营单位和丽达餐饮娱乐一条街、云岭路目录咖啡吧、云岭路博斯图德国餐吧、弄海园海景酒店、御厨皇宫酒店、金狮广场这六家参节街区和酒店开展了规范整治行动。
据石老人食药监所副所长刘华德介绍,本次整治行动重点为索证索票、规范后厨、严打不合格食品。行动要求所有从事食品经营的业户尽量固定进货渠道,签订购销协议,实施进货查验制度,留存供货商营业执照、食品流通许可证复印件,每次进货要留存发票或收据,要详细记录名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。
执法人员对餐饮服务场所后厨加大检查力度,重点检查生熟区分、原料、半成品、成品区分存放、消毒保洁、食品添加剂使用等方面,严查凉菜间从业人员操作规范。执法人员在检查餐饮单位时,要求从业人员在加工海鲜时要适当加大火候。据石老人所执法人员邵江波介绍:“一般夏季来青岛的外地游客大多对海鲜、啤酒非常感兴趣,可是由于饮食习惯的不同,如果按照青岛本地人习惯进行烹调,外地游客的身体很可能会不适应,这就需要餐饮单位加工海鲜时一定要注意火候,多提醒外地游客适量饮酒。”
“对青少年活动基地、石老人海水浴场等啤酒城周边食品经营单位进行拉网排查,重点检查所销售的食品是否过期,是否无中文标签,是否存在经营无生产厂家、无生产日期、无质量合格证的‘三无’食品的行为。”刘华德告诉记者,检查中,一旦发现不合格食品,立即封存。石老人所执法人员提醒广大游客,尽量选择正规商超购买食品,到持有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的餐饮单位就餐,消费时留存发票或收据,便于后期维权,发现违法违规行为请及时拨打0532-88997733或12345举报投诉热线。
截至目前,石老人所共出动执法人员46人次,检查餐饮单位25家,食品流通单位14家,对其中存在问题的8家业户当场下达责令整改通知书。
（来源：半岛网-半岛都市报）
