半岛记者 郝园园
“我们这里的烤鸭很多都预定了单品，有的给员工发福利，有的预订带走。”随着中秋节的临近，岛城很多餐饮单位都开始推出了中秋宴的预订，记者探访发现，老字号全聚德、春和楼等老品牌比较抢手，预订火爆。而一些星级酒店的预订反而比较平淡，很多酒店甚至没有推出中秋宴套餐，相比较以往火爆的中秋预订情况，近两年很多家庭都选择回归家庭，即使是外出过节也不限于去大酒店。此外，岛城的一些新兴餐饮推出了一些中秋套餐，比较受市民欢迎。
部分酒店六成已经订满 “现在我们中秋节当天的包间基本已经满了，很多人预定了中秋节当天的烤鸭，到时候过来自提。”记者致电青岛全聚德烤鸭店，一位接电话的工作人员说道。她告诉记者，很多单位还提前预订了烤鸭，给员工发福利。
“我们店里推出了香酥鸡等老牌菜品的礼盒以及888—1188元不等家庭团圆宴，目前预订率已经超过五成。”7日，春和楼酒店负责人沈健基告诉记者，作为青岛老字号春和楼收到了不少老年人的订单，也推出了多种团圆宴备受消费者欢迎。“一些家中有老人的市民打电话前来预定酒店送餐业务，提前跟我们的大厨确定了菜单，中秋节直接在家享受美食。”沈健基介绍，目前酒店已经接到不少送餐业务的订单，相对比有些其它的节日，中秋节的送餐到家业务格外受市民青睐。
“我们店里的预定已经超过六成了，目前还在接受预定中，顾客到现场可以体验DIY月饼等多种特色服务。”青岛假日酒店相关负责人介绍，目前中秋家宴预定比较受宠，按照往年情况，预计过两天预订率就可以达到9成左右。
中秋宴逐渐趋向平民化 记者致电岛城几个星级酒店的客服，发现和以往相比，今年很多酒店临近中秋才推出了中秋宴，有的酒店甚至并没推出。“以前大家觉得过节的时候出去吃饭很有面子，而且去星级酒店显得更有档次，但现在很多人都已经回归，选择在家里吃团圆饭，即便是外出就餐也不一味追求星级酒店来了。”青岛远洋大酒店相关负责人刘金波告诉记者，他们今年并没有推出中秋套餐。“我们现在主要还是做会议客房等服务，客人在日常更倾向于选择单点而不是选择套餐。”
记者了解到，目前青岛市中秋宴主打平民价格，像全聚德烤鸭等一些单品系列预订比较火爆。不过，随着消费者对于餐饮的需求变化，如今过节外出就餐已经不再像以往那样火爆。小型、轻便餐饮表现出色，显示出很好的发展前景。刘金波说，现在消费者的需求比较多元化，他们接触的信息越来越多，相比较高端餐饮，他们更倾向于一些特色大众餐饮。据悉，目前餐饮企业正向大众化转型，有品牌、有特色的中档餐饮消费活跃。
