单先生发现的“蛋中蛋”。(市民供图)
半岛记者 王洪智 报道
半岛都市报10月6日讯 在日常生活中,不少人见过双黄蛋,但提起“蛋中蛋”,见到过的人却没几个。6日即墨一村民做早餐,在打破的鸡蛋中发现其中包着一个小鸡蛋。据了解,“怪蛋”应该与母鸡的内分泌有关,两个卵子重叠在一起发育而成,并不影响正常食用。
“大鸡蛋里面包着个小鸡蛋,我活了七十多岁,还是头一次见。”6日上午,即墨环秀街道办事处张家土桥头74岁的单先生致电本报反映,十几天前女儿回家看他,并买来了十几斤鸡蛋,之后每天他都会吃几个。6日早上,单先生起床做早饭,跟往常一样,他拿出了几个鸡蛋打算煎着吃,“我打开一个鸡蛋后,扑通一声掉到盆里,除了蛋黄和蛋清,里面还多了一个小东西,我仔细一看,竟然发现是一个红色的小鸡蛋。”单先生说,与普通鸡蛋相比,包着小鸡蛋的鸡蛋稍微大一点,外表没有其他特别之处,打开后除了多了一个小鸡蛋,蛋黄和蛋清也很正常。单先生提供的照片显示,小鸡蛋蛋壳颜色发红,大小与鹌鹑蛋差不多。“小蛋的蛋壳硬度,与普通鸡蛋一样,之前我们都没见过,一家人感到很好奇,也不知道能不能吃。”单先生说。
“这应该是母鸡在产蛋时,出现双卵子现象,在发育过程中重叠在一起,从而形成了蛋中蛋现象。”岛城动植物专家于涛说。据了解,“蛋中蛋”多出现在母鸡产蛋高峰期,此时母鸡体内机能分泌很旺盛,未发育完全的小蛋,被其他发育中的鸡蛋包裹。此外,这种现象也可能是母鸡的输卵管有炎症,导致排卵紊乱而形成“蛋中蛋”。据介绍,这种蛋一般对人体无害,不影响正常食用。
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（来源：半岛网-半岛都市报）
