半岛网12月9日消息 12月8日晚，一条“万象城的掂档·潮汕牛肉火锅店多次吃出活虫”的微信引起网民的关注，今天半岛网记者就此事联系了市南区食品药品监督管理局，相关工作人员表示，执法人员第一时间去现场进行了调查，了解到火锅店店购进的食品原料速冻粘玉米芯内有虫子，不属于腐败变质、霉变生虫的情形，但是就吕先生遭遇一事，对火锅店相关人员进行了教育，要求店方应该提高服务质量，保证顾客食用安全。
微信中网友吕先生称，自己12月8日中午在万象城的掂档·潮汕牛肉火锅店中吃火锅时，在锅底的玉米芯内发现半截虫子，随即要求退款，店方负责人表示只能退锅底的钱，其他菜品都要付，吕先生对此十分不满，随即投诉到媒体。
微信一经发布，引发网民关注。12月9日，记者就此事联系了市南区食品药品监督管理局，相关工作人员表示，针对此事，市南食药局的执法人员上午就前往该店检查，主要针对证照和索证索票情况以及加工场所卫生情况进行检查，并对相关人员进行了调查询问。经查，该批次玉米是速冻食用农产品，带有包装，来源清楚，索证索票齐全有效。生产厂家为吉林永丰食品股份有限公司，经销商为市北区尚好鲜蔬果店。虫子是在玉米生长过程中进入玉米芯里，不是霉变生虫，也不是在储存加工过程中由外部进入。经冷冻已经杀死。火锅店经清洗、切段后提供给顾客涮锅食用，加工人员在清洗过程中的确无法发现。切段时也没有及时发现和清除虫体。另外，该店证照齐全有效，加工场所比较整洁卫生，加工清洗设施设备齐全。
依据《食品药品监管总局关于食用农产品市场销售质量安全监督管理有关问题的通知》食药监食监二（2016）72号第二条关于禁止销售食用农产品情形的判定，“由于食用农产品所特有的自然属性，使其具有不同于其他食品的特点，消费者在购买时应对产品进行外观的基本辨识，购买后需经挑拣、清洗或加热等再加工处理后方可食用。因此，凡是通过像果蔬类产品带泥、带沙、带虫、部分枯败等和水产品带水、带泥、带沙等，均不属于腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等情形。” 执法人员因此判定该店购进的食品原料速冻粘玉米芯内有虫子，不属于腐败变质、霉变生虫的情形，但店方应通过挑拣、清洗等方式，有效剔除泥、沙、虫子等不可食用部分，保证食用农产品的安全。执法人员要求店方针对不同食材的特点加强对食品原料的检查和清洗，保证顾客的食用安全。并加强对员工的教育，提供优质的服务。
文 王君莉
[编辑: 董芳]
