1月11日，本报刊登了再次探访琴岛骨里香的情况，不少读者也给记者打来电话，说是现在消费者在购买产品时，产品口味质量固然是很重要的影响因素 ，但是产品安全才是大家最关心的内容。在记者的探访过程当中也发现，不管是从原材料的选择，还是到产品的包装运输，琴岛骨里香层层严格把关，打造岛城熟食界令人放心的安全产品。
严把质量安全，从材料选择做起 食品是关乎民生的大业，作为食品加工产业链末端的生产企业，琴岛骨里香更是从材料选择做起，严把质量安全。“公司严格遵守ISO9000质量管理和ISO22000食品安全两大管理体系 ，建立严格的验收标准制度，所有原材料采购均来自质量信得过的山东金锣 、山东春雪、诸城外贸、南京雨润等各知名品牌企业，确保原料100% 可靠放心，从源头上保证了产品的质量和安全。”琴岛骨里香相关负责人说道。
琴岛骨里香深刻地认识到，没有好的、安全的原料做不出好的产品，为此该厂还严格把控生产工艺和食品出厂检验，建立起了一套严格的质量管理网络。与此同时，该店还严格执行自产自销的经营方式，散装产品不设加盟店、不接纳挂靠经营，从而保证消费者能够买到满意、放心、安全、健康的“琴岛骨里香”牌肉制品。
生产不放松，车间一天消毒两次 原材料的选材是整个生产过程的第一步，生产阶段作为食品安全又一重要环节，同样是决定产品质量的关键因素。当前，日益凸显的食品安全问题已经越来越受到社会及广大消费者的关注，作为食品加工产业链末端的生产企业，琴岛骨里香又是怎么做的呢？
在工作人员的帮助下，记者换上全套无菌工装走进了琴岛骨里香工作车间，与记者相同的是，进入车间的工人也全都要经过严格消毒才能进入。“不仅如此，我们的车间和设备每天至少消毒两次才可以。”骨里香相关负责人说道，国际化标准打造的生产流水线、一尘不染的配套生产设施，都最大程度上保障了琴岛骨里香熟食产品的优秀品质，让广大消费者吃到真正放心的熟肉制品。
完善冷链配送，确保最后一公里安全 “熟食生产包装完毕之后，就要通过运输车配送到各个门店和专柜，与广大消费者见面，而为了确保这最后一公里的安全，我们也下了很大功夫。”据介绍，近些年琴岛骨里香建立了完善的冷链配送体系 ，保证产品从出厂到终端销售的完整链接。“我们制定了严格的配送制度，当日产品当日配送，不经第三方配送公司，独立完成各卖场和门店产品的供货。”
除此之外，琴岛骨里香还对运输产品的运输环境建立了严格的规章制度，其中，运输车体的清洁消毒、运输过程中的车厢温度控制等都是每一位配送师傅的必备功课。“我们这样做的主要目的就是为消费者吃得放心、吃得安心。”
◎相关链接： 成立于二十世纪末的琴岛骨里香，已经从当初的默默无闻，变成了岛城家喻户晓的熟食品牌。其旗下的多款熟食产品都受到了广大消费者喜爱：禧满堂熟食礼盒、鸿运发熟食礼盒、合家欢乐熟食礼盒……这么多产品 ，哪一款是你的钟爱款呢？赶紧来投票吧，只要你扫描文中微信二维码，关注该公众号，后台回复“琴岛骨里香”根据提示参与投票，就有机会获得琴岛骨里香提供的价值百元的琴岛骨里香肉食礼盒一份，你还在想什么，赶紧参与吧。
文/图 城市信报记者 季晓东
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 焦琳]
