半岛网5月7日消息 今天，青岛烹饪职业学校举行第17届“校园美食节”暨学生创业展示活动，高二16个班级的的学生结合所学烹饪技能模拟创业过程，现场PK，集中展示了刀工、勺功、面点等专业技能，在“创业美食节上”上上演了一场百味汇集、群英荟萃的美食文化盛宴。
记者了解到，此次活动是学生结合自己的烹饪优势模拟创业的过程。美食节创业活动由高二16个班级共同负责，共分为：中餐、西餐、面点、服务四大专业方向，中餐专业展示中国八大菜系鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽；西餐专业以国际或区域为单位，如意大利、法国、俄罗斯、英国、日本、韩国等；面点专业会体现八大菜系中粤菜、苏菜、鲁菜、川菜的知名面点；服务专业将围绕一个主题，体现酒水和咖啡特色。学生们在各自负责的专业领域内将设立创业区、展示区、就餐区，创业区内学生们将按照专业现场烹饪美食，同时标价售卖，完全模拟创业流程；展示区至少俩道专业名菜，菜品配有专用盛器、盘饰，以及菜系名称、制作人的广告介绍，还有专人进行菜品讲解。
校长吕雪梅告诉 ，此次创业活动中，学校为学生创设了模拟的市场环境，由学生通过自己设计创业方案，自筹资金组建团队，以班级为单位结合所学专业制作菜品并进行创业销售，全面实行市场化管理，在学校操场上大秀食趣，展现了学校以“创业调查—创业设计—创业答辩—创业实践”为特色的创业教育实践活动模式。
青岛烹饪职业学校自2000年举办首届校园美食节以来，今年已是第17届，校园美食节已成为烹饪学子校园生活中不可或缺的一部分。在日常教学中，该校秉持“以学生发展为本，架人生成才立交桥，助梦成功”的办学理念，注重学生习惯养成，强化学生技能培养，将常规教育与特色教育相结合，通过开设一系列有特色的教育活动，提高了学生的综合素质和专业技术水平，为学生未来走向社会打下了良好的基础。
据介绍，青岛烹饪职业学校是国家级重点职业学校、山东省烹饪专业龙头学校。学校现有中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、高星级饭店运营与管理3个专业，法国、新加坡、新西兰、澳大利亚、普职融通、现代学徒制、爱基金•鼎志、中餐、西餐、中西面点、咖啡、调酒等12个专业方向，46个教学班，在校学生1500余人。
文/图 游潇
[编辑: 董芳]
