5月7日，由中国旅游协会旅游教育分会和山东省旅游发展委员会联合主办、青岛市旅游发展委员会协办、青岛酒店管理职业技术学院承办的2017年“巽震杯”第九届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛隆重开幕，来自全国的256所本科院校、高职高专院校和中职学校的789名选手参赛，参赛院校数和参赛选手人数均为历届饭店服务大赛之最。
调酒比赛赛场全景
据了解，本届大赛赛程为三天，比赛设中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式铺床和鸡尾酒调制四个项目，每个赛项分别包括综合知识理论考核、现场操作和英语水平测试三个环节。开幕式后，11个赛场同时开赛。为确保比赛公开、公平、公正，本次大赛邀请40多位权威专家任大赛裁判，组委会在每场比赛后核算选手总分并即时公布。本次大赛本科组、高职高专组和中职学校组分别单独评奖，每个赛项设一、二、三等奖和优胜奖，同时还将评选团体奖、优秀组织奖和突出贡献奖等奖项。
中式铺床赛场全景
较往届大赛，本次大赛调整了理论考试和实操项目，进一步优化工作机制、参赛流程，对接实际需求、保障大赛公平、鼓励人人成才，促进旅游专业教育水平和学生能力的提升。本次比赛首次将高等院校组细分为本科组和高职高专组，增强了对应用型本科人才培养的关注度；理论考试采用机考形式，不仅建设了丰富的题库资源，而且现场出分，增强了该环节的透明性、公平性；中餐宴会摆台10人位的餐桌规格由原来的1.8米更改为2米，符合了行业中餐具日益变大的实际；在本科组和高职高专组鸡尾酒调制赛项中增设爱尔兰咖啡调制等环节，对学生的技能考核更加全面；英语口语测试环节首次将情景对话放在模拟环境中进行考核，评委角色是客人，选手角色是服务员，更加注重提升学生在实际情境中的语言运用能力等。大赛专家组认为，根据行业需求的对本届大赛进行的调整能够更好地推动旅游院校技能型、应用型人才培养。
中西餐摆台赛场全景
据悉，比赛期间主办方还将举办以“科技•酒店•人”为主题的酒店职业教育创新论坛以及教材展、酒店用品供应商展和国际交流展等开放赛事活动。本次大赛承办方共派出师生志愿者共计800余名，全程参与接站、报到、入住、赛场布置、比赛流程等各个方面，确保大赛的顺利举办。
[编辑: 章天骄]
