石老人所在景区沿线进行餐饮后厨检查。
半岛全媒体记者 李丰 通讯员 郑琦 报道
本报讯 为加强夏季高温、高湿环境下餐饮服务食品安全监管,做好防控食物中毒的工作,近期,石老人食药监所从知识培训、狠抓监管、加强巡查等方面夯实责任意识,多措并举开展系列夏季餐饮安全行动。
据了解,石老人食药监所不仅保持传统,延续开展每周五食品安全知识常态化培训,还开拓创新,主动深入到企业一线,到丽达、利群金鼎、大润发等大中型商超,和润、欢乐大家庭等农贸市场开展现场指导培训,通过结合案例,对不同的经营主体针对性培训,使食品经营者责任意识和风险意识进一步提高。
针对极地海洋世界、石老人海水浴场景区沿线等旅游景区,辖区内学校食堂、建筑工地食堂、供餐单位等人员集中餐饮场所开展专项检查,重点检查食品经营者资质、经营范围、经营场所环境卫生、从业人员健康管理、原料采购和储存、清洗消毒等关键环节是否存在安全隐患。
依托互联网和群众力量延伸监管触角、拓宽办案线索来源渠道,对举报投诉和相关舆情按照“第一时间发现,第一时间处置,第一时间通报相关部门”依照程序及时处理,做到及时发现、防范、化解辖区食药安全风险。
据统计,自5月份以来,石老人食药监所共开展“五进活动”普及食药知识16场次,出动执法人员82人,检查餐饮单位112户,处理投诉举报61件,辖区内未出现一起食品安全事件,守卫了辖区群众的饮食安全。
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酒店餐具卫生吗?食药监局来把关
□半岛全媒体记者 李丰 通讯员 于小乔 报道
本报讯 消费者到了酒店用餐,往往对餐具的卫生担忧,习惯于用热水烫烫消毒。酒店使用的自供餐具到底卫生达标与否?近期,崂山区食品药品监督管理局对崂山区餐饮服务单位使用的复用餐具进行了抽检,结果显示全部合格。
此次抽检,随机选中5家学校食堂、2家集体用餐单位和11家大中小型餐饮单位,对其自行清洗消毒的盘子、碗、筷子等多种餐具进行了随机抽验,共检测了游离性余氯、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌(平板计数)、志贺氏菌等主要指标,抽检结果显示全部合格。
“此次抽验的结果代表了目前崂山区餐饮服务单位复用餐具的卫生情况。”崂山区食药监局协调科科长周守礼说,“具体到每一户餐饮单位,我们都会严格检查餐具消毒工作,要求其按照餐具消毒规程进行操作,并做好记录备查。”
[编辑: 焦琳]
