文/王学义
微信朋友圈近日被一段小视频“刷屏”,收藏家马未都现场切开了放置400多天却没腐烂的西瓜,并提出“能否对食品安全放心”的质疑。对此,国家食药监总局网站转发了国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯的文章《马未都,不懂别瞎说！西瓜400天不腐挺正常》,其中称,西瓜表皮可以呼吸导致水分流失,瓜的风干和其他果蔬风干并无本质差异,跟食品安全没有关系。(8月6日《北京晨报》) 要讨论这件事,首先应该弄清事情的原委。从视频中可见,马未都切开的西瓜已然中空。事实上,这段视频不是近日拍摄的,而是来自于几年前的一档电视节目。而且这几年,每隔一段时间就会被网友翻出来。今年的8月2日,马未都在微博上说:“这西瓜怎么又火啦?每到夏天这空心西瓜准火！”
一段视频能翻来覆去地“火”,主要有几个原因。其一,太稀罕,大多数人都没见过这样的西瓜,“吃瓜群众”不明就里；其二,食品安全是当下的痛点所在,公众对自己不理解的东西,难免心存疑虑。其三,就是马未都本身的名人效应。
这一次,专家对空心西瓜问题给予了解释。应该说,钟凯的文章很有说服力,也符合很多有类似生活经验者的常识。国家食药监总局网站迅速转发这篇文章,起到了澄清事实、定纷止争的作用,这些都值得肯定。反观马未都,他当然有表达个人观点和担心的权利,但作为一个公众人物,又是在电视节目中,还是应该谨言慎行,以免误导观众。在这一问题上,马未都应该吸取教训,其他名人也应引以为戒。
不过也要看到,在此前几年里,人们一直担心“空心西瓜”问题,也与相关部门和专家辟谣不及时有关。正因为权威声音缺失,才导致“旧谣不断翻新”。此次“空心西瓜”问题应该是一次积极的辟谣实践。而这一事件的前因后果也堪为镜鉴,值得相关部门认真研究和总结。
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