半岛网8月29日消息第27届青岛国际啤酒节2017年8月4日至27日在青岛市西海岸新区金沙滩啤酒城举行。为保障啤酒节期间的食品安全，黄岛区食品药品安全监督管理局委托京诚检测集团青岛公司入驻啤酒城，开展“你送我检”，食品快速检测项目。本次快检共检测样品500左右批次，平均每天30个左右，经检测，所有样品均合格。
啤酒城内流动检测服务中心
啤酒城内设立检测中心
为保障食品安全，第27届青岛国际啤酒节西海岸会场推出“游客免费检测食品 政府买单”的惠民利民项目。据第27届青岛国际啤酒节食品安全保障指挥部办公室主任梁大海介绍，啤酒节食品安全保障工作是黄岛区食药监局承接的重要保障活动，在全市乃至全国都有很大的影响力，根据啤酒节的特殊性，黄岛区食药监局在啤酒城内设立流动的便民检测服务中心，为保证检测结果的客观真实，委托第三方检测机构实行快检。
今年啤酒节期间，黄岛区食药食品药品监督管理局将抽检工作带进了啤酒城，包括第三方检测机构在内的50多名工作人员参与现场快检，对待游客诉求，第一时间性响应。
游客送检烤肉串
烤肉和啤酒成快检“大户”
根据啤酒节期间食品投诉，游客质疑最多的项目主要有啤酒掺水、羊肉掺假两项，经过第三方检测，啤酒城内销售的啤酒和羊肉均合格。梁大海主任表示，比较常检的项目主要是烤肉中的亚硝酸盐和啤酒中的甲醇这两个项目。以亚硝酸盐为例，是用比色法检测，实验前把显色剂加入检测管中，再取一定量样品制备液加到检测管与显色剂混合均匀，静置后与标准比色卡比色。熟肉制品中亚硝酸盐含量小于等于标准比色卡上的30mg/kg为合格，反之则为不合格。
结合历年经验，第三方检测机构京城检测承担项目主要检测产品涉及啤酒、蔬菜水果、调味料、肉类、水产品等，检测项目有农药残留、亚硝酸盐、苏丹红、瘦肉精、氯霉素等，这些产品从源头上保障广大游客和市民在啤酒节的饮食安全，确保游客品放心食用。
快检列表
快检最快只需15分钟
啤酒节期间的检测工作采用快检的方式进行，快检不同于一般的抽检，从提取样本到出检测结果最快只需15分钟，梁主任介绍，参与啤酒节的游客来自海内外，快检的方式，便于工作人员迅速响应游客投诉，第一时间保障食品安全。
京诚检测集团青岛公司的工作人员介绍，啤酒节期间快检共检测样品500左右批次，平均每天30个左右，经检测，所有样品均合格。
食品安全关乎市民生存之本，食品安全监督管理工作“任重而道远”，第27届青岛国际啤酒节食品安全保障工作圆满结束，期间，相关部门加强监管，商家诚信经营，根据游客诉求，快检抽取的500左右批次样品，均合格。
文 梁湘
[编辑: 李敏娜]
