半岛全媒体记者 徐杰
孩子们在学校的就餐卫生安全问题，一直是家长们关注的重点。23日，记者采访获悉，今年以来，李沧区食药局加大对学校食堂的监管力度，推进标准化学校食堂建设，已建成标准化食堂36所，并将所有学校食堂纳入远程监控，实时监控后厨食品安全情况。
据介绍，目前，李沧区共有学校食堂45家，其中新建、改造学校食堂30所，约有6万名学生在校就餐。为了让学生吃的安心，让广大家长放心，李沧区食药局坚持日常监管与专项整治相结合，加大对学校食堂的监管力度，推进标准化学校食堂建设。
在日常监管方面，共组织全区45家学校、105家托幼机构食堂及6家学生集体餐配送企业食品安全培训班5期，累积培训学校校长、幼儿园园长、一线从业人员及食品安全管理员600人次。严格落实校长为食品安全第一责任人等各项食品安全管理制度，签订“食品安全承诺书”43份。
在专项整治方面，每逢开学季主动与教体局对接，开展拉网式排查和监督性抽检。全面检查学校食堂的环境卫生、餐饮具消毒、冷藏冷冻等设施的运转、从业人员的健康体检以及食材的质量、索证索票和台账登记等情况，提出整改意见200余条，督促整改到位43户，检查覆盖率100%。此外还组织开展食品抽检185批次，对1批次不合格的产品进行立案查处。
为提升学校食堂量化等级，李沧区食药局推行餐饮服务单位食品安全状况量化分级，对许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等九大方面进行检查评价，今年以来共对辖区43家学校食堂、8家集体餐配送单位进行量化分级评定，量化分级等级评定全部为A。
近几年来，李沧区高标准新建了多所学校，食堂确定为必配设施。工作人员介绍，在学校新建、改扩建餐厅之前，他们主动协助学校审查设计图纸及设施布局，餐位达到学校设计规模师生总数的一半以上，高于青岛市定标准。而对部分老校不达标食堂，则通过修缮、更新设备进行改造升级，并新建了一批老校食堂。
此外，还创新科技监管方式，目前李沧区所有学校食堂均纳入远程监控，具有原料信息公示功能，监管人员可实时监控餐饮单位的后厨情况，并依托网络电视和手机客户端进行视频直播，发现违法违规行为立即责令其整改，促使餐饮单位规范诚信经营。
[编辑: 张珍珍]
