半岛网11月23日消息 如果说哪一类食用农产品让人既爱又恨？那韭菜当之无愧。一方面，韭菜类食用农产品因口感鲜美、提味调香倍受千万家庭喜爱；另一方面，其较高的农残发现率又让人畏而却步。今天，崂山区食药局召集辖区内批发市场、农贸市场、大中型商超、连锁便利店、市场开办者在崂山大润发超市开展“双证制”韭菜现场观摩及培训会，严格落实韭菜产品“双证制”。崂山丽达、利群金鼎、金狮百盛超市、真诚连锁等大中型超市及各大农贸市场经营主体、批发市场开办者齐聚崂山大润发。
大润发崂山店韭菜“双证”公示
购买韭菜产品要认准“双证” 现场观摩会上，大润发食用农产品采购区负责人带领参会单位代表来到食用农产品销售区，并向大家实物展示韭菜“双证”，即食用农产品（韭菜产品）合格证和食用农产品市场销售凭证(样式均附后)，消费者要购买韭菜时，应到“双证”齐全的购买场所进行选购。
“从11月1日开始，我们就严格执行韭菜的“双证制”，每个批次都有“双证”，并在明显位置挂出公示。我们还把上游供货商的销售凭证都做好了留存，确保有据可依，让老百姓吃上放心菜。”大润发崂山店生鲜部经理赖善滨说。
上游供货商进入市场必须提供“双证” 韭菜产品进入食用农产品市场以及生产加工、餐饮服务环节的，必须出具《合格证》和《市场销售凭证》，《合格证》由生产主体出具，可采取自检合格、委托检测合格、内部质量控制合格、自我承诺合格等四种形式之一作为开具依据。《市场销售凭证》一式两联，一联作为韭菜产品供货者、入场销售者的销货凭证和销售记录，一联作为农贸市场、超市、便利店等其他食用农产品销售者以及生产加工、餐饮服务等使用者的购货凭证和进货查验记录凭证。
韭菜“双证”
下游单位必须查验及留存“双证” 批发市场开办者、韭菜产品入场销售者、食品生产加工企业、餐饮服务单位，应查验并留存韭菜产品合格证和市场销售凭证。对未提供“双证”的供货者，必须督促上游供货者开具，否则不得进入市场销售。
崂山区食药局严格落实“双证制” 记者了解到，自从接到省、市食品药品监督管理局下发的通知之后，崂山区食药局迅速行动起来，对辖区大型商超、农贸市场、连锁超市进行集中观摩和培训。
为了落实“双证制”，今天，崂山区食药局石老人所工作人员在大润发超市现场进行培训，进一步详细说明该如何索取并留存“双证”，强调无法提供“双证”的韭菜产品一律不得进行销售。“通过观摩大润发韭菜产品双证的公示情况，让所有大型商超、农贸市场、连锁超市学习大润发好的经验做法。希望通过我们的集中培训，让大家知道要在商场超市的醒目位置对韭菜双证进行公示，在购买韭菜过程中一定要索要双证，做好留存。”崂山区食药局石老人所所长杨斌告诉记者。
杨斌介绍，“双证制”是通过全面落实农业生产者提供产地合格证，销售者出具销售凭证，实现对韭菜产品从田间到餐桌的全程质量安全管控，能进一步清晰产销链条清晰、明确各环节主体责任，有助于规范生产、市场行为，通过政府精准监管和市场倒逼发力共同实现食用农产品质量安全水平。日后监管工作中，我们将进一步加大检查力度，严查“双证”索取留存，同时加大对韭菜产品的抽检力度。
“实施食用农产品合格证，就是给韭菜一个‘身份证’，让合格证跟着产品走到批发(农贸)市场、大中型商超、生产加工企业和餐饮单位；实施市场销售凭证，是让两两相通的销售主体实现连接，一旦发现韭菜有问题，可以通过销售凭证追溯到最初的市场主体，市场主体再通过合格证追溯到田间地头，从而实现从田间到餐桌的全过程质量安全管控。”杨斌说。
通讯员 季晨雪 记者 游潇
[编辑: 王君莉]
